Свинячі стейки з гострим апельсиновим соусом

Свинячі стейки з гострим соусом з апельсина – це дуже смачне м’ясне блюдо, яке точно сподобається чоловічій половині. Приготувати такі стейки можна і в будні, і в свята, особливо доречно подати блюдо своєму чоловікові на 23 лютого – він залишиться задоволений. Ступінь підсмажування стейків вибирайте до смаку, у мене – повністю прожаренние, ступінь – Well Done. Неймовірно доповнює соковите м’ясо чудовий апельсиновий соус, який готується з маринаду, в якому маринується свинина. Ця страва обов’язково варто спробувати, воно шалено смачне.

складові

– свинина 600 г
– апельсин 1 шт.
– приправа для м’яса 1 ч.л.
– сіль за смаком
– перець чилі 1/2 шт.
– мед 1 ст.л.
– гірчиця 1 ч.л.
– оцет яблучний 2 ст.л.
– масло рослинне 3 ст.л.

рецепт

1. У мене в наявності було 3 свинячих стейка на кістки по 200 г кожен. Верх стейків порізати гострим ножем не до кінця хрест-навхрест.

2. До 2 ст. ложок рослинного масла додати приправу для м’яса, рідкий мед, сіль за смаком, гостру гірчицю, подрібнений перець чилі. Апельсин розрізати на 2 частини, з однієї – видавити сік і додати його до решти інгредієнтів. Сюди ж, влити і оцет яблучний, все ретельно перемішати.

3. В окремому посуді залишити пару-трійку столових ложок маринаду, іншим залити м’ясо, гарненько втираючи маринад в надрізи. Залишити стейки на 30-40 хв.

4. Далі, викласти стейки на сковороду, вливши в неї столову ложку масла рослинного. Смажити м’ясо 5-6 хв. з кожного боку на невеликому, але і не зовсім маленькому вогні.

5. Можна стейки перевертати кілька разів, підрахувавши час, наприклад, по 2 хв. з кожного боку, але в цілому час смаження – 10-12 хвилин.

6. Стейки вийдуть дуже красивого рум’яного кольору. Смажене м’ясо відразу ж ретельно накрити фольгою і залишити їх хвилин на 5.

7. Другу половину апельсина очистити і порізати кубиками. Додати апельсин в залишений маринад, перемішати. Вийде неймовірно смачний соус.

8. Гарячий, готовий свинячий стейк подати відразу ж, з гострим апельсиновим соусом. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию