Свинячі відбивні в духовці

Відбивні – це блюдо універсальне. Можна приготувати їх для повсякденного обіду, а можна подати і на свято. Головне, вчасно відбити мяско, а готується відбите м’ясо дуже швидко. Але потрібно пам’ятати, що свинину потрібно піддавати тепловій обробці до готовності. На відміну від яловичини, тут не може бути варіанти “з кров’ю”. Рецептів приготування відбивних існує дуже багато, як по підбору інгредієнтів, так і за способом приготування. Можна просто підсмажити м’ясо, можна підсмажити його в клярі, льезоне, можна запекти в духовці “під шубою”, склад цієї “шуби” теж можна варіювати. Сьогодні ми готуватиме відбивну зі свинини з сиром і печерицями. Думаю, такий варіант припаде до смаку всім.

складові

– свинина 750 г
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком
– сир твердий 350 г
– масло рослинне 4 ст.л.
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– печериці 100 г
– майонез 7 ч.л.

рецепт

1. Для приготування відбивних свинячу корейку нарізати на стейки, товщина яких становить 1-1,5 см. Відбити, так, щоб товщина шару зменшилася, а площа збільшилася.

2. Мяско з двох сторін присипати перчиком (можна використовувати готові ароматичні суміші) і посолити.

3. Нанести сітку з майонезу і викласти ріпчасту цибулю, нарізану тонкими півкільцями.

4. Печериці свіжі тоненько нарізати і викласти по всій площі відбивною. Посолити.

5. Зверху присипати відбивну з грибочками натертим сиром.

6. Всі відбивні з цибулею, сиром і печерицями викласти на деко, змащене олією. Поставити в духовку і запікати близько півгодини при температурі не вище 180 градусів.

?

Ссылка на основную публикацию