Соковитий і ароматний свинячий шашлик у вині. Вино для маринаду використовували домашнє натуральне, для шашлику вибрали свинячу лопатку. Смажити на вугіллі з хорошим жаром, але якщо з’явиться вогонь потрібно негайно загасити, щоб м’ясо не підгоріло. У процесі смаження постійно потрібно перевертати шампури, щоб м’ясо рівномірно присмажився. І поливати маринадом з червоного вина, в якому м’ясо маринувалося, щоб м’ясо не було сухим. Подавати шашлик у вині гарячим краще з овочами і скибочками хліба.
складові
| – свинина | 2 кг |
| – цибуля ріпчаста | 6 шт. |
| – приправа для м’яса | 3 ст.л. |
| – вино червоне | 250 мл |
| – вода | 250 мл |
| – сіль | за смаком |
| – перець чорний мелений | за смаком |
рецепт
1. Свинину потрібно порізати великими шматочками, цибулю порізати кільцями і замаринувати на добу у воді і вини, додати приправку для шашлику, посолити і поперчити.
2. Підготувати вугілля для приготування свинячого шашлику.
3. Потім нанизуємо на шампури м’ясо і цибулю по черзі.
4. Покласти підготовлені шампура на мангал і смажити на підготовлених вугіллі, весь час покручивая.
5. Смажимо 40 хвилин до рум’яності, поливаючи винним маринадом.
6. Подавати шашлик зі свинини відразу гарячим з овочами.
?
