Свинячий шашлик в томатному маринаді

Хочу запропонувати вам один з найулюбленіших рецептів шашлику в моїй родині – в томатному маринаді. Рецепт досить простий, а в підсумку виходить надзвичайно соковите і ароматне м’ясо. Є кілька порад щодо приготування смачного шашлику в томатному маринаді: солиться м’ясо хвилин за 10 до смаження, шампури потрібно часто перевертати – маринована свинина швидко зарум’янюється. Готувати такий шашлик можна і на багатті, і в духовці – смачно буде в будь-якому випадку. Раджу.

складові

– свинина 1 кг
– сік томатний 600 мл
– цибуля ріпчаста 2 шт.
– перець чорний мелений 1/2 ч.л.
– паприка 1 ч.л.
– коріандр мелений 1/2 ч.л.
– приправа хмелі-сунелі 1 ч.л.
– масло рослинне 2 ст.л.
– сіль за смаком

рецепт

1. Для хорошого шашлику потрібно вибирати і хороше м’ясо. З свинини найкраще підійде ошийок.

2. М’ясо порізати середніми шматочками, помістити в миску.

3. Ріпчасту цибулю порізати кільцями і додати його до м’яса.

4. Додати коріандр, паприку шматочками, хмелі-сунелі і чорний мелений перець. Влити олію і томатний сік. Я використовувала домашній густий томат.

5. М’ясо ретельно перемішати з цибулею і маринадом, накрити і залишити в прохолодному місці годин на 6 – за цей час м’ясо відмінно промаринуется. Потім м’ясо посолити за смаком і залишити ще на 10 хвилин.

6. Далі свинину нанизати на шампури, між м’ясом – по парі кілець цибулі.

7. Смажити шашлик, маринований в томаті потрібно хвилин 25-30 на сивого вугіллі, часто перевертаючи. М’ясо в такому маринаді швидко зарум’янюється, що не прогавте. Також, такий шашлик можна приготувати і в духовці при температурі 200 градусів близько 30-40 хвилин – смак буде приголомшливий. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию