Свинина смажена з овочами

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж посмажити свинину з овочами на сковороді. Але будь-яка справа знає свою послідовність і підпорядковується певним правилам – якщо ви, звичайно, хочете приготувати страву смачно. Головне, що треба знати, готуючи смажену свинину з овочами на сковороді, – це, що одне (свинину) і інше (овочі) треба смажити окремо, а з’єднати – на тарілці.

Складові:

  • свинина 500 г
  • вино біле 70 мл.
  • цибуля 2 штуки
  • морква 1 штука
  • перець болгарський 2 штуки
  • помідор 200 г
  • часник 2 зубки
  • масло рослинне 50 мл.
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

Як посмажити свинину з овочами

  1. Свинину нарізати тонкими пластами, як на відбивні. Відбити з двох сторін. Поперчити, посолити.
  2. Влити в розігріту сковорідку рослинне масло (3 столові ложки), трохи прогріти, потім викласти шматки свинини і відразу додати біле вино. Томити з одного боку 6 хвилин.
  3. Перевернути і смажити з іншого боку до готовності, близько 6-8 хвилин на середньому вогні.
  4. Цибулю, моркву, болгарський перець почистити. Всі овочі нарізати соломкою.
  5. Обсмажувати овочі в рослинному маслі близько 10 хвилин.
  6. Підготувати помідори. Нарізати їх часточками.
  7. Додати помідори в обсмажені овочі.
  8. Гасити ще 5 хвилин. В самому кінці посолити за смаком і додати часник.
  9. Овочі викласти на блюдо “подушкою”, зверху овочів укласти шматки обсмаженої на сковороді свинини.
    Готову страву посипати нарізаною зеленню і свіжомеленим перцем.

Ссылка на основную публикацию