Свинина тушкована по-угорськи

Багата фантазія і величезна різноманітність при приготуванні страв, різноманітні приправи, їх ситність – це все присутнє в угорській національній кухні. Особливою популярністю користується солодкий перець паприка, його кладуть майже в усі страви, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. З м’яса, угорці віддають перевагу свинині, яку гасять, смажать, запікають і т. Д Готують в Угорщині найчастіше страви, поєднуючи в собі і перше, і друге, обов’язково додають паприку. Пропоную вам спробувати одне з таких страв – свинину, тушковану по-угорськи. Блюдо таке ароматне і смачне, що воно стане популярним і в вашому меню. Подати свинину разом з смачною підливою можна з картопляним пюре, рисом, макаронами.

складові

– свинина 600 г
– цибуля ріпчаста 1 шт.
– перець болгарський 1 шт.
– морква 1 шт.
– томатна паста 2 ст.л.
– паприка 1 ст.л.
– сіль за смаком
– приправа для м’яса 1 ч.л.
– мед 2 ст.л.
– масло рослинне 4 ст.л.
– вода 300 мл
– перець чилі мелений 1/4 ч.л.
– часник 1 зуб.

рецепт

1. М’ясо порізати довільно, краще середніми шматками.

2. Змішати м’ясо з приправою, а далі обсмажити свинину на максимальному вогні до легкої рум’яності з усіх боків, вливши в сковороду кілька столових ложок олії. Перекласти свинину в каструлю.

3. А в сковорідку вилити олію, помістити в нього порізану шматочками цибулю, полукружкамі порізану моркву, а також, порізаний соломкою – болгарський перець.

4. Обсмажити все овочі хв. 6, кілька разів їх перемішуючи.

5. Овочі після обсмажування додати в каструлю з м’ясом.

6. Мед змішати з томатною пастою, потім розвести трохи водою.

7. Додати соус в каструлю разом з сіллю, дрібно меленою паприкою, перцем чорним і меленим чилі. Воду, що залишилася підігріти і влити її в м’ясо.

8. Гасити свинину по-угорськи на слабкому вогні хв. 40, якщо рідина википить – трохи додайте води. Аромат буде стояти при гасінні сногшібательний. Хвилин за 7 до закінчення гасіння, викласти в м’ясо дрібно порізаний зубчик часнику.

9. Подати ароматний тушковану свинину по-угорськи гарячої, з гарніром. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию