Свинина в гірчиці

Щоб свинина в духовці вийшла соковитою і ароматною, її цілими кусками або невеликими шматочками маринують в гірчиці. Особливо смачним і ніжним стає свинячий ескалоп, який попередньо витримуємо в соусі з гірчиці, соєвого соусу, винного оцту, свіжого чебрецю і в ньому ж запікаємо в духовці.

складові

  • Свиняча корейка (філе) 2 шматки
  • Гірчиця солодка 2 ст. л.
  • Соєвий соус 1,5 ст. л.
  • Винний оцет 1 ч. Л.
  • Часниковий порошок 1/4 ч. Л.
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Свіжий чебрець 1 гілочка
  • Мелений перець за смаком

покроковий рецепт

  1. У велику миску вливаємо соєвий соус, винний оцет, масло, додаємо солодку гірчицю, часниковий порошок і нарізані гілочки чебрецю.

  2. Соус для ескалопа добре перемішуємо.

  3. Шматочки свинячої корейки моєму, відправляємо в підготовлений гірчичний соус і перемішуємо, щоб м’ясо було покрито повністю. Миску накриваємо і залишаємо на 30 хвилин.

  4. Мариновані шматочки свинячого ескалопа перекладаємо в форму і поливаємо зверху залишками соусу.

  5. Ставимо форму зі свининою в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаємо 30 хвилин.

  6. Соковитий смачний ескалоп в гірчиці виймаємо, перекладаємо на тарілки, додаємо улюблений гарнір, овочевий салат і відразу подаємо на стіл.

Гірчичний маринад можна доповнити не тільки свіжими травами, але і сушеними, відмінно підійдуть базилік, майоран або розмарин.

Ссылка на основную публикацию