Свинина з грибами запечена в духовці: покроковий рецепт

Гриби відмінно поєднуються зі свининою, доповнюють її смак і надають чудовий аромат. З них готують густі соуси і подають до готового м’яса або додають при приготуванні страви. Особливо смачним виходить блюдо зі свинини та печериць, які запікаються в вершковому соусі з додаванням трав.

складові

  • Свиняча вирізка 700 гр
  • Печериці 300 гр
  • Лук-порей 1 стебло
  • Вершки 1 склянка
  • М’ясний бульйон 3/4 склянки
  • Часник 3 зубчики
  • Борошно 1/2 ст. л.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сушена петрушка 1/2 ч. Л.
  • Сушений кріп 1 ч. Л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Вирізку промиваємо та нарізаємо на скибочки. У розігріте масло (1 ст.л.) викладаємо підготовлені шматочки свинини і швидко обсмажуємо на сильному вогні з двох сторін. Прибираємо з сковороди на тарілку.

  2. Лук-порей нарізаємо кільцями, гриби – на кілька частин, часник – дрібно. У сковороду після свинини додаємо залишки масла і викладаємо підготовлені шампіньйони і овочі. Смажимо близько 7 хвилин на середньому вогні відкритими і знімаємо з вогню.

  3. Посипаємо смажені гриби борошном, вливаємо бульйон, вершки, додаємо петрушку, кріп, мелений перець, сіль і добре перемішуємо.

  4. На гриби у вершковому соусі викладаємо обсмажені скибочки свинини і відправляємо сковороду в розігріту духовку при 200 градусах на 15-20 хвилин. Ароматну свинину з грибами виймаємо і відразу подаємо з овочевими гарнірами і салатами. Шматочки вирізки просочуються вершками і виходять дуже соковитими і ніжними.

Свинину з грибами можна доповнити натертим сиром, він додасть страві насичений вершковий смак і аромат.

Ссылка на основную публикацию