Свинина з овочами в духовці – прості і смачні рецепти

Всім привіт! Думаю, що практично в кожній родині день – через день готується свинина. Цей вид м’яса один з найпопулярніших, по крайней мере, в нашій країні.

Страв з нього просто не перелічити – супи, другі страви, салати, пироги і багато іншого. Сьогодні ми з Вами розглянемо варіанти приготування гарячих других страв з цього м’яса, а саме рецепти з овочами, приготовлені в духовці.

Приготувати будь-яке м’ясо в духовці – що може бути простіше? І адже насправді, нам треба всього лише все порізати, правильно заправити і відправити в духову шафу. А тим часом можна займатися своїми справами, наприклад приділити час собі коханій.

До речі, помічено, що і чоловіки люблять готувати такі страви. Але ж вони, як відомо, люблять готувати те, що просто і смачно!

Тут, ми зібрали найкращі та нескладні рецепти в цій категорії страв. Вони не змусять Вас довго затримуватися на кухні, готувати по них легко і просто!

Приготуйте разом з нами, спробуйте їх на смак. І я сподіваюся, що вони не залишать Вас байдужими!

Свинина, запечена в духовці з овочами у фользі

Сьогодні ми приготуємо м’ясо за рецептом, про який просто неможливо мовчати. Це чудово смачно і красиво! При цьому приготувати його зовсім не складно. Зате подати його можна як на свято, так і в будні.

Ваша сім’я буде безумовно здивована цією подачею. Приготовану страву навіть має свою назву, і називається свинина-гармошка. Ми готували вже схоже в одній з добірок. Але там вона у нас готувалася на «подушці» з картоплі, до речі теж дуже смачно!

Нам знадобляться:

  • Свиняча вирізка півкіло
  • Два болгарських перцю
  • Два помідори
  • Двісті грам сиру
  • Часник, сіль, спеції за смаком
  • Масло оливкове

приготування:

1. Беремо вирізку і по всій поверхні робимо вертикальні надрізи, на відстані півтора сантиметрів один від одного. Надрізи повинні бути по глибині, що не доходять сантиметри або півтора дощенту шматка.

Тобто у нас повинна вийти така своєрідна «гармошка» з загальним підставою і смужками м’яса однакової ширини.

2. М’ясо укладаємо на фольгу, заздалегідь розгорнену в формі для запікання. Його заздалегідь потрібно посолити, приправити спеціями, часником, пропущеним через прес. І гарненько розім’яти, щоб воно просочилося усіма приправами і смаковими добавками.

Дуже добре використовувати тут ароматні, пряні трави типу орегано, чебрецю, розмарину. Можна взяти суміш прованських трав, вони як раз дадуть той самий, потрібний аромат.

3. Помідори ріжемо кружальцями, а перець пластинками. Чи не «Тончев», чим більше соку дадуть овочі, тим смачніше і соковитіше буде м’ясо.

4. Сир нарізаємо тонкими пластинками. Якщо Ви шалено любите сир, то не гріх порізати його і товстіший.

5. Тепер найвідповідальніший момент, будемо начиняти нашу «гармошку» овочами.

У кожен розріз кладемо перець, сир, кружечок томата в однаковій послідовності, намагаючись, щоб все це розташовувалося рівномірно і красиво. Зверху скроплюємо оливковою олією. Вже виглядає все дуже апетитно!

Закриваємо верхнім шаром фольги таким чином, щоб не було щілин. Для нас важливо, щоб вміст запекалось не тільки від жару духовки, але і тушкувалось від власного пара.

6. Ставимо нашу красу в розігрітий до двохсот градусів духовку.

7. Через 60 хвилин дістаємо наш шедевр – який божественний аромат! Даємо можливість постояти і потомитися ще хвилин 15 – 20, так м’якоть ще краще насититься усіма соками і запахами.

Тепер можна акуратно розгорнути фольгу і викласти готову страву в більшу і плоский посуд, поки не розрізаючи його. Нехай все милуватимуться на те, що у нас вийшло.

Потім можна розрізати м’ясо за місцем вже наявного розрізу і подати кожному на тарілку. Їсти з задоволенням!

Як приготувати свинину з помідорами і сиром по-французьки

Багато хто з нас любить це просте і дуже смачна страва. І як не любити, адже з ним впорається будь-який початківець кулінар. І в той же час його можна приготувати і в бенкет, і в світ.

Давайте приготуємо разом з Вами один з кращих кулінарних шедеврів усіх часів!

Нам знадобиться:

  • Балик свинячий близько 0,6 кіло
  • Два помідори
  • Лук-ріпка одна або дві штучки
  • Сир твердий грам двісті
  • За смаком – сіль, перець чорний, спеції до м’яса
  • Рослинна олія
  • майонез

приготування:

1. М’ясо розрізаємо на пластини товщиною приблизно два сантиметри і гарненько відбиваємо спеціальним молоточком. Щоб бризки з м’яса не розліталися по всій кухні, покладіть на шматок м’якоті харчової пакетик.

2. Лук подрібнюємо тонкими півкільцями. Одну або дві штучки вирішувати Вам, якщо Ви любитель цибулі, то можете накидати побільше. Помідори ріжемо на гуртки.

3. Сир потрібно пропустити на дрібній або крупній тертці. Його краще вибирати твердих сортів, так і зручніше натерти буде.

4. Деко змащуємо рослинним маслом і укладаємо на нього шматки м’яса, потім солимо його, перчимо і кладемо спеції. Тепер можна промазати майонезом, багато його класти не варто.

5. Настала черга овочів, спочатку розкладаємо на кожен шматочок цибулю, а потім кружечки помідорів.

Тепер можна посипати сиром і прибрати в розігрітий до 180 градусів духовку. Через 35 хвилин дістаємо – приголомшливо смачний запах і вигляд! Приємного вам апетиту!

Смачний рецепт запеченого м’яса з овочами

А чи любите Ви, коли овочів до м’яса величезна гора? Я ось просто обожнюю! Тим більше в розпал літнього сезону, коли море різноманітних свіжих плодів. Гріх не готувати за такими рецептами. Та й як каже китайська мудрість: «Ховай м’ясо під овочами».

Пропоную приготувати таку гірку, Вам безумовно сподобається! І можливо, це блюдо стане завсідником у Вашому меню.

Що знадобиться:

  • Кіло м’якоті свинини
  • чотири помідори
  • Лук-ріпка дві штуки
  • Два перцю болгарських
  • Баклажан дві штуки
  • Один кабачок невеликий
  • Часничок три зубчики
  • Сир твердий двісті грам
  • майонез
  • Сіль, перець, прованські трави за смаком

приготування:

1. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками, такими, щоб воно встигло запектися протягом не дуже великого часу приготування. Втім, свинина, досить ніжне м’ясо і готуватися досить швидко.

Відставляємо його поки в сторону, так як нам треба буде порізати ще залишилися інгредієнти.

2. Якщо шкірка у кабачка товста, то її краще очистити, а також при наявності великих насіння, видаляємо їх. Потім ріжемо його і баклажани півкільцями.

Якщо кабачок великий, то наріжте на четвертинки. А якщо баклажан маленький, то кружечками, або подовженими овалами. Буває, що якийсь із продуктів Вам не подобається, Ви можете його не додавати. А можете покласти ще яких-небудь овочів.

Щоб баклажани не гірчить їх в розрізає вигляді обов’язково вимочують в підсоленій воді, досить півгодинки.

3. Перець очищаємо від насіння і хвостика і нарізаємо кільцями приблизно півсантиметра. Помідори і цибулю нарізаємо так само, тобто ріжемо кільцями.

4. Розкладаємо м’ясо в змащену маслом форму для запікання, солимо і перчимо його на смак. Зверху накидаємо нарізаний кабачок, потім болгарський перець.

Потім розподіляємо кільця цибулі, далі баклажани і між ними помідори. Їх викладаємо в останню чергу тому, що вони дадуть сік, який добереться до самого м’яса.

А також посипаємо все це прованськими травами і прибираємо в розігрітий до 180 градусів духовку на п’ятдесят хвилин.

5. Тим часом приготуємо смачну сирну шапку. Сир можна використовувати будь-який, але бажано взяти потверже. Натремо на тертці сир і висипаємо сюди часник, пропущений через прес, чорний перець і перемішати, щоб сир увібрав в себе аромат приправ. Тепер можна додати майонез. Якщо є домашній, то це буде просто супер!

Їли Ви не любитель майонезу, то його можна і не додавати, це за бажанням.

6. Через необхідний час дістаємо наше творіння з духовки і посипаємо його сирної майонезной масою. Відправляємо в духовку ще на десять хвилин, щоб сирна суміш розійшлася.

Готово! Ммм … Це дуже смачно і ароматно! Посипайте свіжої нарізаної подрібніше зеленню і їжте на здоров’я!

Печеня з м’ясом і овочами в горщику, запечене в духовці

Що може бути більш милим на вечерю, ніж їжа в горщиках. Мені здається сама по собі така їжа наповнює будинок якимось особливим затишком. Це приголомшливе блюдо завжди буде зачаровувати Ваших близьких і друзів.

Якщо у Вас ще немає такого посуду, то обов’язково обзаведіться горщиками, і приготуйте це блюдо для своїх коханих.

Що знадобиться з розрахунок на один горщик:

  • М’якоть м’яса свинини сто грам
  • Дві невеликі картоплини
  • одна морквина
  • Один болгарський перець
  • одна цибулина
  • Масло столова ложка
  • Сіль, перець, приправа до смаку
  • Майонез на розсуд

приготування:

1. Нарізати м’ясо на невеликі прямокутники і покласти в горщики. Посолити, поперчити і додати «м’ясні» спеції на ваш розсуд.

А можна використовувати суміші сушених овочів з травами, виходить дуже ароматно і смачно.

2. Лук кришимо кубиками подрібніше і викладаємо його поверх м’яса, щоб воно вийшло ще соковитіше.

3. Моркву і болгарський перець ріжемо на смужки і кладемо поверх свинини. Не забуваємо про сіль і перець. Якщо Ви любитель солодощі, то покладіть більше моркви.

4. Потім ріжемо шматочками картоплю і розкидаємо частина поверх інших овочів.

Додаємо в кожен горщик по ложці вершкового масла, і трохи майонезу при бажанні, розрівнюємо все це по поверхні. Майонез не обов’язково продукт, якщо не хочете або вважаєте, що і так достатньо жирності в горщику, не кладіть його.

І прикриваємо все залишилися картоплею, який посипаємо рештою сушеними травами.

5. Можна закривати кришками і прибирати в розігрітий до двохсот градусів духовку на сорок хвилин.

Готово! Це так апетитно виглядає, а ще при цьому чудовий аромат! Смачного!

А можна приготувати ще й печеня в горщиках. Відмінність від цього рецепта незначне, там додається бульйон або вода, і картопля виходить в бульйоні. Якщо хочете приготувати печеню, то переходите за посиланням, і там Ви знайдете дуже смачний рецепт.

Соковита свинина, тушкована з овочами в духовці в білому соусі

Для любителів свинини, картоплі та капусти, у нас є рецепт спільного їх знаходження в одній страві, дуже смачне, і до того ж корисному.

Пропоную приготувати тушковане м’ясо з картоплею, білокачанної капустою та іншими овочами, та не просто так, а в білому соусі.

Що знадобиться:

  • Свинина вирізка сімсот грамів
  • Картопля великий три штуки
  • Капуста білокачанна триста грам
  • Морква одна штука
  • Дві столові ложки масла рослинного
  • Дві столові ложки сметани
  • Майонез двісті грам
  • Склянка води
  • Сир 150 грам
  • Цибуля зелена або інша зелень за смаком
  • Спеції, сіль, перець, зубчики часнику за смаком

приготування:

1. Для початку приготуємо форму, в якій будемо гасити м’ясо, смажена її рослинним, або іншим подобаються Вам маслом, і злегка присипаючи сіллю.

2. Капусту шаткуємо тонкими, короткими смужками, для цього можна використовувати спеціальну шатківницю. Посипавши сіллю, ретельно пам’ятаємо нашу білокачанну, як на салат і викладемо рівним шаром у форму.

3. Картоплю нарізаємо брусочками, а морква – кружечками, і висипаємо в окрему глибоку миску, де їх потрібно посолити, поперчити, додати спецій за смаком.

Використовувати можна сушені трави, які Вам подобаються. Це завжди відмінна ідея, і зі смаком не помилишся.

Гарненько перемішуємо, а потім рівномірно розподіляючи, укладаємо поверх капустяного шару. Сюди ж місцями кладемо різані часникові зубчики, які додадуть ще більший аромат нашому страві.

4. Далі чергу м’яса – нарізаємо його невеликими плоскими шматочками, знову ж складаємо в глибоку миску, де додамо до нього солі, майонезу і спецій, все це справа завадимо, щоб свинина просочилася цими приправами.

І викладаємо поверх овочів також рівномірним шаром.

5. Наступним етапом приготуємо соус, в якому все це буде гаситися. Для цього заливаємо сметану водою, додаємо трохи солі, перцю, спецій або сушених трав і перемішуємо.

Тепер поливаємо отриманою сумішшю м’ясо, закриваємо форму кришкою або фольгою і прибираємо, в розігрітий до 180 градусів, духову шафу на сорок хвилин.

У соус добре буде, крім сухих трав, покласти сушених овочів, наприклад, перець, або помідори – це додасть страві пікантних забарвлень в зовнішньому вигляді і різноманітності в смаку.

6. А тим часом ми не сумуємо і натираємо сир на будь-який не сильно крупній тертці і ріжемо зелень. Через заданий час дістаємо з духовки наше блюдо і посипаємо сиром і зеленню.

А можна і не посипати, смачно вийде і без цих витребеньок.

Ми залишаємо в духовці ще на двадцять хвилин. Наше ароматне блюдо готове! Смачного!

Простий рецепт свинини запеченої з сезонними овочами в рукаві

Рецептів приготування м’яса в рукаві дуже багато, але я Вам розповім самий супер простий варіант, як швидко і смачно зробити це чудове блюдо. Я наприклад, дуже люблю, коли овочі цілісно запечені.

І тут якраз не треба нічого різати, подрібнювати, кришити, все набагато простіше. Давайте спробуєм!

Що знадобиться:

  • М’якоть свинини грам шістсот
  • кілограм картоплі
  • три морквини
  • Два зубчики часнику
  • три столові ложки соєвого соусу
  • Суміш перців мелена, сіль, травички по смаку
  • Рослинна олія

приготування:

1. Шматок свинини необхідно посолити і нашпигувати часником. Для цього треба зробити надрізи в м’ясі і просунути в них шматочки часнику, заздалегідь порізаного пластинками.

Потім полити соєвим соусом і натерти приправами і травами. Ми залишаємо все це на двадцять хвилин для маринування.

2. А поки почистимо картоплю і моркву і, як і домовлялися, не будемо їх різати! А просто посиплемо їх сіллю, поллємо рослинним маслом і перемішати. Можна додати приправу у вигляді сушених трав, наприклад, або інших спецій, який Ви любите.

3. Відповідальний момент – кладемо овочі в рукав, так, щоб м’ясо виявилося в серединці і зав’язуємо його з двох сторін.

Дно форми для запікання намажемо маслом і покладемо туди наше творіння. Запікаємо при 190 градусів протягом години.

Чудово просте смачно страва готова! Так, це так і і є насправді. Все неймовірно просто. Їжте на здоров “я!

Відео про те, як приготувати свинину в духовці фаршировану овочами

Цей рецепт схожий на перший, але лише за принципом приготування. Зміст і смак буде звичайно ж різним. Хоча порівняти, що смачніше виявиться дуже складним.

Особисто мені подобаються обидва варіанти. І краще знати їх і той, і інший. І готувати під настрій і наявні продукти.

Рецепт хороший, чи не так? І також нічого складного …

Ну ось і все на сьогодні. Всі страви у нас вийшли на будь-який смак. А меню мало не ресторанного рівня.

Навіть якщо Ви дуже зайнята домогосподарка або думаєте, що не вмієте готувати, то даний асортимент рецептів допоможе Вам зрозуміти що приготувати такий приголомшливо смачну вечерю досить просто і не займе багато часу.

Ось такі дуже різноманітні варіанти приготування свинини з овочами на будь-який день або вечір. До того ж всі вони не тільки смачні, але і корисні. Звичайно, як завжди, за умови дотримання заходів.

Намагайтеся зробити Ваше меню багатогранним, ніж будете приємно дивувати своїх коханих. Чим більше їм буде подобаються Ваші страви, тим приємніше і більше буде хотітися їх готувати

Легкої кухні Вам і приємного апетиту!

Ссылка на основную публикацию