Сирне печиво з кмином

Сирне печиво з кмином – відмінна закуска до пива, хорошого білого вина, та й до солодкого чаю смачно. Головний інгредієнт – ароматний твердий сир, будь-хто, наприклад голландський або російський. Але можна поекспериментувати з пармезаном і іншими дорогими сортами. Що стосується кмину, то він поширений в кулінарії в поєднанні з овочами, м’ясом і як посипання на хлібобулочні вироби. У сирному печиво кмин можна замінити на мак або кунжут. Це особливо актуально, якщо ви готуєте печиво дітям. Вони дуже люблять сирний смак, але не завжди – виразний кминний.

складові

  • яйця 2 шт.
  • вершкове масло 100 г
  • сир твердий 100 г
  • пшеничне борошно 130 г
  • розпушувач 2 ч. л.
  • кмин 2-3 ч. л.
  • перець мелений
  • сіль і цукор щіпка

Як приготувати сирне печиво з кмином

У миску розбийте одне яйце, покладіть дуже холодне вершкове масло. Надішліть до них дрібно натертий сир.
Додайте сіль, цукор, трохи меленого перцю, всипте просіяне борошно і розпушувач. Замісити тісто.
Готове тісто загорніть в харчову плівку, покладіть в холодильник на одну годину.
Підберіть формочки для печива, розігрійте духовку. Розкачайте тісто в пласт на присипаної борошном робочій поверхні. За допомогою формочок виріжте печива.
На деко постеліть пергамент, злегка змастіть його маслом. Розкладіть печиво на деко, багато простору між ними можна не залишати, так як вони будуть збільшуватися не вшир, а вгору.
У маленькій ємності виделкою збийте жовток. Змастіть кожне печиво жовтком і присипте кмином.
Випікається сирне печиво 15-25 хвилин при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути.
Готове сирне печиво виходить ароматним, з хрусткою скоринкою зверху, і м’яке всередині.

Ссылка на основную публикацию