Сирні кексики з цукатами та родзинками

Молочні продукти – важливе джерело білка і корисних мікроелементів, але, на жаль, багатьом людям не подобається їхній смак. Якщо у вашій родині теж водяться «молочні неедякі», найкращий спосіб ввести в їх раціон сир – готувати сирну випічку. Молочний присмак легко ховається додаванням цукатів, родзинок, горіхів, ну а любителі сиру будуть в захваті від таких кексиков і без всяких кондитерських хитрощів. Сир для кексів можна брати будь-якої жирності.

складові

  • сухий сир 150 г
  • білий цукор 0,5 склянки
  • яйця 2 шт.
  • борошно пшеничне 1 стакан
  • масло вершкове 15 г
  • сметана 20 г
  • розпушувач 2 ч. л.
  • харчова сода щіпка
  • оцет
  • цедра лимона
  • цукати 30 г
  • родзинки жменю

Як приготувати сирні кексики з цукатами та родзинками

Сир необхідно протерти через сито або на тертці, щоб наситити його повітрям. Перетерту сирну масу покладіть в глибоку ємність.

До сиру додайте яйця і цукор, добре перемішайте.

Покладіть сметану, розм’якшене масло, щіпку солі.

Цедра одного лимона додасть чудовий цитрусовий аромат вашим Кексик, не завадить в тесті і трохи лимонного соку. Тепер додайте просіяне через сито борошно, розпушувач і соду (соду попередньо погасіть оцтом або лимонним соком).

Залишилося додати цукати і жменю родзинок і ще раз все перемішати.

В результаті маємо отримати однорідне, густе тісто.

Тепер підготуйте металеві або силіконові форми для кексів. Щоб красиво подати випічку на стіл, в металеві форми можна вкласти паперові формочки, але тільки паперові форми використовувати не можна, так як вони можуть не витримати вагу тесту і деформуватися.

Розкладіть тісто в формочки, а духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів.

Запікайте кекси близько 40 хвилин.

Залиште їх в вимкненій духовці до повного охолодження.

Готові кекси можна прикрасити зверху будь глазур’ю або кремом, наприклад, збитими білками з цукром. Яскраво і святково Кексик виглядають з різнобарвною присипкою.

Ссылка на основную публикацию