Сирні маффіни з абрикосами: рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:40 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:мафіни
  • кухня:американська
  • складність:для новачка

Син попросив спекти сирні маффіни з абрикосами. Ну що ж, це чудова літня випічка та ще й вітамінізований. Якщо дитина хоче щось смачне і одночасно корисне, значить, потрібно готувати.

  1. складові
  2. Як приготувати маффіни з абрикосами – рецепт з фото

Щоб зробити випічку ще більш корисною, я вирішила замісити тісто на сирі. Нехай тепер дитина їсть і буде здоровим. Але не тільки діткам вона сподобається. Дорослі теж не відмовляться.

Для маффинов можна приготувати сирно-смородиновий крем, змішавши блендером 100 г м’якого сиру, 2 ст.л. цукру і 2 ст.л. смородини (або будь-яких інших ягід). Якщо маса виходить туговато для крему, тоді в неї можна додати 1-2 ст.л. сметани і знову збити.

Цим кремом можна прикрасити кексики, а можна його використовувати для торта. Будь-бісквітний корж можна перетворити в ніжний десерт, але це вже зовсім інший рецепт, про який ми поговоримо наступного разу.

А сьогодні у нас маффіни. Давайте ж подивися які продукти нам потрібні для його приготування.

складові

  • 400 г жирного сиру
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукру
  • 3 яйця
  • 2-3 ст.л. порошку какао
  • 1 ст.л. розпушувача тесту
  • ванілін на кінчику ложки (або 1 ч.л. ванільного цукру)
  • 2-3 ст.л. вершкового масла для змащування формочок

Як приготувати маффіни з абрикосами – рецепт з фото

  1. Для початку змащуємо формочки вершковим маслом і відставляємо в сторону. Одну частину роботи ми вже зробили.
  2. Готувати випічку ми будемо з сирного тесту. Потрібно його замісити. Для початку домашній жирний сир. Він повинен бути досить вологим, щоб зміг рівномірно розподілитися в тесті.
  3. Додаємо до нього цукор.
  4. Тепер вбиваємо яйця.
  5. Вершкове масло повинно бути м’яким.
  6. Перемішуємо сирну масу до однорідності.
  7. Тепер додаємо пшеничне борошно.
  8. Засипаємо ложку розпушувача тіста.
  9. Додаємо ванілін або ванільний цукор.
  10. Замішуємо м’яке сирне тісто. Воно майже готове.
  11. Залишився тільки один штрих – додаємо порошок какао. Чому ми не відразу додаємо какао і не змішуємо його з борошном, як це зазвичай роблять? Тому що маффіни виходять набагато цікавіше і багатогранніше за смаком, якщо какао не розподіляється рівномірно.
  12. Заповнюємо наполовину формочки тестом і додаємо очищені шматочки абрикос. Тепер заповнюємо майже до самого верху форми тестом і додаємо ще кілька шматочків абрикоса. Відправляємо сирні маффіни в гарячу духовку і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин.
  13. Під кінець приготування в кухню почнуть все частіше заходити рідні, щоб дізнатися що ви печете і коли вже випічка буде готова – це нормальна реакція людей. Запах смачних мафінів буде вабити їх на кухню. Це нормально – у мене теж так. Як тільки маффіни з абрикосами зарум’янилися, можна вимикати духовку.
  14. Витрушуємо їх з формочок і вони практично вже готові. Можна і так подавати.
  15. Але якщо набратися трохи терпіння і почекати поки вони охолонуть, то можна за цей час приготувати сирно-смородиновий крем і прикрасити ним випічку (рецептом приготування крему я ділилася з вами на початку статті). Ось в такому вигляді можна подавати маффіни хоч на святковий стіл.
Ссылка на основную публикацию