Сирні маффіни зі смородиною

Сир ідеально поєднується з ягодами – десерти виходять низькокалорійними і дуже смачними. Мафіни з сиру і смородини відносяться до категорії простий і швидкої домашньої випічки, з приготуванням якої легко впорається навіть починаюча господиня. До складу десерту входить мінімальна кількість борошна, за рахунок чого чітко проявляється сирний смак з легкою ягідної кислинкою. Тісто злегка вологе, пористе і повітряне.

Для приготування маффінів можна використовувати свіжі ягоди або заморожену смородину (без попереднього розморожування). Досить просто з’єднати всі інгредієнти для тіста, розкласти його по силіконовим формочках або розподілити по спеціальним паперовим розеток – і через 20 хвилин смачні маффіни зі смородиною можна буде подавати до столу!

складові

  • сир 100 г
  • смородина 100 г
  • пшеничне борошно 110 г
  • вершкове масло 100 г
  • куряче яйце 1 шт.
  • цукор 70 г
  • сіль 1 трісок.
  • ванілін 1 трісок.
  • розпушувач 1 ч. л.
  • цукрова пудра 1 ч. л.

Як приготувати сирні маффіни зі смородиною

  1. Вершкове масло, розм’якшене при кімнатній температурі, з’єднуємо з цукровим піском і злегка збиваємо за допомогою міксера (або перетираємо до однорідності їдальнею виделкою).
  2. Додаємо до масляною масою 1 куряче яйце, а також по 1 щіпці ванілі і солі, після чого ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
  3. У тісто додаємо сир, перетертий через сито, щоб він придбав однорідну структуру, без грудочок і наситився киснем.
  4. Вводимо в тісто для маффінів розпушувач і просіяне через сито борошно, перемішуючи все за допомогою столової ложки.
  5. Додаємо свіжу або заморожену смородину (не потребує попередньому розморожуванні) і акуратно перемішуємо тісто, намагаючись не пошкодити цілісність ягід.
  6. Наповнюємо формочки тестом приблизно на дві третини, після чого відправляємо маффіни в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Із зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів вийде 6 великих мафінів або 9 маленьких порцій.
  7. Під час запікання маффіни злегка піднімуться і придбають красивий золотистий колір.
  8. Даємо готовим маффин злегка охолонути, виймаємо їх формочок і прикрашаємо їх цукровою пудрою.

Подаємо десерт в теплому або в холодному вигляді.

Ссылка на основную публикацию