сирні пампушки

Сирні пампушки – затишні, теплі, апетитні, такі домашні і бажані! Сир – інгредієнт сирного тесту, одного з найпопулярніших видів тесту. Склад пампушок найелементарніший, набір продуктів мінімальний, що характерно для простої домашньої випічки. Та й готуються вони надзвичайно просто – смажаться на сковороді в маслі. Нам знадобиться менше години, щоб приготувати ситну випічку до солодкого столу. Словом, невибаглива випічка з чудовим результатом.

На замітку:

  • Для приготування пампушок використовуйте сухий сир.
  • Обсмажувати пампушки можна як у фритюрі, так і в невеликій кількості масла.
  • Обсмажувати пампушки потрібно на маленькому вогні, інакше вони не прожаряться.

складові

  • сир 250 г
  • яйце куряче 2 шт.
  • цукор 80 г
  • сода 1 ч. л.
  • борошно пшеничне 250 г
  • цукрова пудра для присипки
  • олія соняшникова для смаження

Як приготувати сирні пампушки

  1. Сир для приготування пампушок підійде будь-якої жирності, головне, щоб він не був вологим. Я використовувала сирок, приготований в домашніх умовах. Сир помістіть в зручну миску. У мене він був сухуватий, і я його натерла на середній терці. До сиру розбийте курячі яйця і цукровий пісок. Виделкою або ложкою добре розітріть до об’єднання всіх інгредієнтів.
  2. Підготуйте борошно. Просійте її в окрему миску і перемішайте з содою. Тепер невеликими порціями, підсипте до сирної маси і відразу ж перемішайте ложкою. Потім викладіть тісто на подпиленний борошном дошку і підмішування вже руками до потрібної консистенції. Тісто не повинно липнути до рук і має добре піддаватися формуванню. У процесі приготування, можливо, борошна знадобиться більше або менше.
  3. Дайте сирному тесту відпочити 10-15 хвилин.
  4. Для зручності роботи тісто розділіть на 2-4 частини. Кожну половинку розкачати в пласт, товщиною до 5 мм. Ножем наріжте на квадратики або ромбики. По центру зробіть надріз. Можна взяти формочки для печива і вирізати різні фігурки.
  5. У сковороді розігрійте трохи олії. Викладіть сирні заготовки. Обсмажте на невеликому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
  6. Тим часом підготуйте дошку або тарілку з серветками. Обсмажені пампушки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла. Дайте хвилин 5 сирним пампушками охолонути і посипте їх цукровою пудрою. Цукрову пудру для більшого аромату можна змішати з дрібкою ваніліну.
  7. Сирні пампушки перекладіть в тарілку і запрошуйте всіх пити чай. Пампушки особливо гарні відразу після приготування. На наступний день вони будуть не такі повітряні.

Ссылка на основную публикацию