Сирний чорничний чізкейк

Неймовірно смачний десерт “Сирний чорничний чізкейк”. Чудовий торт на будь-яке свято, має ніжний смак і приємний колір. Я використовую в рецепті чорницю, перетерту з цукром. Сир можна використовувати магазинний будь-якої жирності, сметану я вибрала 15% жирності. Вершкове масло має бути кімнатної температури. Прикрасити можна побажанню, я прикрасила пісочним печивом у вигляді сердечок. Такі печива можна приготувати за рецептом “Печиво з джемом” Сердечка “, який є на цьому сайті.

складові

– чорниця 250 г
– печиво 200 г
– вершкове масло 100 г
– вода 100 мл
– желатин 25 г
– сир 600 г
– сметана 400 мл
– цукор 200 г
– цукор ванільний 10 г
– сік лимонний 1 ст.л.

рецепт

1. Печиво подрібнити за допомогою качалки або блендера.

2. Змішати подрібнене печиво з вершковим маслом до однорідної маси.

3. Дно рознімної форми застелити пергаментом, викласти основу з печива.

4. Разровнять і прибрати в холодильник на 10 хвилин.

5. Желатин замочити в 100 мл кип’яченої води на 5 хвилин.

6. Варити желатин на повільному вогні, не доводячи до кипіння, поки желатин не розчиниться. Трохи остудити.

7. Збити сметану з цукром, лимонним соком і ванільним цукром, поки не розчиниться цукор.

8. Додати сир і збити до однорідної консистенції.

9. Додати перетерту з цукром чорницю, залишивши 50 мл для прикраси, і желатин, добре перемішати.

10. Вилити сирну масу на основу з печива. Прибрати в холодильник на 4 години.

11. Прикрасити за бажанням і при подачі полити чорницею, перетертої з цукром. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию