Сирний кекс найсмачніший рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:1 год 50 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:кекс
  • кухня:російська
  • складність:для новачка

Рецептів сладеньких кексів в світі безліч. Кожен з них в особливості своєї є унікальним. Сьогодні готуємо сирний кекс найсмачніший: рецепт з фото трохи нижче, а поки поговоримо про те, які продукти для нього потрібні. Відразу скажу, що кекс готується зі звичайних і доступних продуктів харчування, які завжди продаються на ринку і дуже часто бувають в вашому холодильнику (або на в цілому на кухні).

  1. складові
  2. Як приготувати сирний кекс “Найсмачніший”. рецепт
  3. Відео-рецепт приготування кексу

Якщо в холодильнику залежався недоїдений сир і добігає термін придатності у кефіру, а викидати все це шкода, то можна спекти до чаю сирники, оладки, або, наприклад, цей нереально смачний і навіть не побоюся сказати найсмачніший сирний кекс. Готується він не складно і недовго. Гості та всі домашні його з’їдять з превеликим задоволенням, тому що він ароматний, розсипчастий і ніжний. Вони і добавки попросять, а потім на доріжку і рецепт смачної випічки захочуть з собою взяти (з особистого досвіду).

складові

Щоб приготувати найсмачніший сирний кекс, необхідні такі продукти:

  • кефір 250 грам;
  • масло вершкове 100 грам;
  • сир 100 грам;
  • 250 грам манної крупи;
  • 3 яйця;
  • 160 грам цукрового піску;
  • 100 грам борошна;
  • трохи солі;
  • залишити трохи масла і манки для дна форми;
  • 1 ст.л. розпушувача;
  • 1 ч.л. ванільного цукру;
  • цукрова пудра;
  • 1 апельсин (точніше його цедра).

Як приготувати сирний кекс «Найсмачніший». рецепт

  1. Кефір необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він перед тим, як його додавати в тісто, став кімнатної температури. Застосовувати цю раду можна не тільки під час приготування сирного кексу. Завдяки такому простому дії будь-яка випічка з цим кисломолочним напоєм буде пишніше.
  2. У кефір насипати склянку манної крупи і розмішати. Потім на деякий час залишити масу для того, щоб манка переповнилася і стала кашкою.
  3. Вершкове масло теж викласти з холодильника в більш тепле місце. Потрібно, щоб маслечко стало м’яким і його можна було легко розминати ложкою.
  4. За цей час поки все тане і розбухає, можна на тертці потерти цедру від апельсина. Так робиться в багатьох рецептах пирогів невипадково. Адже шкурка соковитого фрукта додасть неповторний аромат і колір випічки. Сам апельсин можна з’їсти або залишити трохи на прикрасу сирного кексу. А якщо піти далі, то можна з нього приготувати соус і подавати з цим соусом готовий кекс. А ще апельсиновим соком можна просочити випічку і вона стане ще смачніше. Цього разу рецепт кексу з цедрою апельсина, але замість неї можна взяти лимонну цедру і вийде не гірше. У вас буде лимонний кекс.
  5. Далі жовтки у яєць потрібно відокремити від білків. Зазвичай це робиться за допомогою ложки, кружки або спеціального приладу. В окремому посуді збити міксером жовтки з цукровим піском. Збивати потрібно дуже добре, поки ця маса не перетворитися в білий повітряний крем.
  6. А білки треба збивати з дрібкою солі до зміни кольору на повній потужності міксера.
  7. До збитим жовтків з цукром додати вершкове масло. Дуже добре розмішати, щоб масло розчинилося і не було грудочок. Розмішувати можна міксером на середній швидкості або ложкою.
  8. Потім в кашу з манної крупи і кефіру, яка дуже добре набухла і загусла за цей час, додати збиті жовтки з маслом. Продовжувати гарненько розмішувати.
  9. Після цього обережно вливати білки і помішувати ложкою або виделкою.
  10. Засипати борошно.
  11. Потім одну чайну ложку ванільного цукру.
  12. Додати столову ложку розпушувача для тіста. Іноді замість розпушувача використовують соду, яку гасять в ложці оцту. Це теж дуже хороший випробуваний метод, який використовується на кухні багатьма господинями.
  13. Додати м’який протертий сир.
  14. І останньою закинути апельсинову цедру. Перемішати до однорідності, але не дуже інтенсивно, щоб не осіли білки. Виходить тісто для смачного сирного кексу. Тісто так пахне. що його хочеться з’їсти сирим, але я вам точно кажу, що тісто буде смачніше після випічки, так що потрібно почекати.
  15. До речі, можна пильним оком подивитися на тісто. Якщо виглядає дуже вже рідким, то можна підсипати трохи борошна. Тісто має бути в міру густим, як і для всіх кексів.
  16.  Потім тісто прибрати в холодильник десь на двадцять п’ять хвилин.
  17. За цей час вимити брудний посуд, протерти зі столу і включити духовку, щоб нагрівалася. Також потрібно підготувати форму для випічки, змастивши маслом і злегка посипати манною крупою.
  18. Холодне тісто викласти у форму і поставити запікатися на 50 хвилин в духову шафу. Потрібно стежити за температурою, щоб вона не піднімалася вище 200 градусів, а то сирний кекс з манкою може підгоріти.
  19. Через годину можна виймати випічку.
  20. Викласти її на красиву тарілку і посипати цукровою пудрою.
  21. Найсмачніший сирний кекс можна прикрашати різної глазур’ю, фруктами і горішками. Пити чай з ним одне задоволення.

Смачного!

Відео-рецепт приготування кексу

Ссылка на основную публикацию