Сирний паску без дріжджів

Для тих, хто з яких-небудь причин не шанує дріжджову випічку, пропоную на світле свято Великодня спекти сирний паску без дріжджів. Паска виходить ніжним і насиченим, з вологим, що не пористим м’якушем, дуже ароматним і смачним. Готується такий паску не складно, випікається відразу ж після замісу тіста, добре піднімається і пропікається. Паска не черствіє кілька днів і стає смачнішою. Обов’язково спробуйте.

складові

– сир 300 г
– цукор 2/3 скл.
– молоко 100 мл
– яйце 3 шт.
– масло рослинне 60 г
– сода харчова 1 ч.л.
– сік лимонний 1 ч.л.
– ванілін 1 ч.л.
– борошно пшеничне 500 г
– родзинки 100 г
– сіль 1/2 ч.л.

рецепт

1. У велику миску вбити одне яйце. Решта яйця розділити на білки і жовтки. До яйцю додати 2 жовтки, білки можна застосувати для глазурі. Додати до яєць сіль і цукор.

2. Гарненько розтерти цукор з яйцями, додати жирний сир, рослинне масло, добре все перемішати, щоб не залишалося крупинок сиру.

3. Потім влити молоко, додати гашене лимонним соком соду, ванілін, перемішати все віночком.

4. Додати родзинки і перемішати.

5. Всипати просіяне борошно вищого гатунку.

6. Замісити ніжне і м’яке тісто. З борошном не переборщіть, щоб не забити тісто.

7. На дно формочок помістити пергамент, змастити рафінованим рослинним маслом. Підготовлене тісто викласти в формочки для пасок на 2/3, а краще – 1/2 об’єму, так, як тісто в процесі випікання добре підніметься.

8. Піч сирні паски в духовці від 40 до 60 хв. – це залежить від розмірів форм. Температура випічки – 180 градусів.

9. Паски звільнити від форм, трохи остудити і покрити будь-який, на ваш розсуд, глазур’ю, прикрасити кольоровою присипкою. Залишити готові паски до повного охолодження. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию