Сирний пиріг з млинців

Що робити, якщо гості вже ось-ось прийдуть, а часу на приготування повноцінного пирога катастрофічно мало, та й продуктів замало? Як вихід з ситуації, що склалася пропоную приготувати млинцевий пиріг з сиром.

Щоб їм поласувати, нам будуть потрібні звичайні тонкі млинці, які може сфабрикувати навіть не досвідчений в кулінарії новачок. Начинкою для нашого млинцевого пирога будуть служити всілякі ягоди (свіжі і заморожені) і сир. Випікати його слід під сметанною сумішшю – це зробить нашу випічку більш соковитою і смачною.

складові

  • пшеничне борошно 100 г
  • куряче яйце 4 штуки
  • свіжа сметана від 20% 100 г
  • масло рослинне 30 мл
  • цукор-пісок 50-70 г
  • молоко 300 мл
  • мак 1 жменя

Як приготувати сирний пиріг з млинців

  1. Спочатку приготуємо млинці – важливу складову нашого пирога. Для цього займемося підготовкою млинцевого тесту. В окрему ємність додаємо три яйця, 1-2 ложки цукру, а також рослинна олія. Гарненько змішуємо вінчиком (або виделкою).
  2. Додаємо борошно, потім трохи молока. Знову перемішуємо. Виходить щільне по консистенції тісто, яке потрібно трохи пом’якшити.
  3. Для того щоб зробити наше млинцеве тісто більш рідким, а отже, і м’яким, потрібно додати решту молока. Отриману масу відправляємо «на спокій» приблизно на 30-60 хвилин.
  4. Тепер готуємо тонкі млинці. Для цього трохи змащену маслом (або будь-яким жиром) сковороду слід розжарити і приступити до смаження. Кожну сторону випікаємо приблизно по 30 секунд, після чого приготовані млинці укладаємо на тарілку. Займемося виготовленням сирної начинки. Для цього беремо сир (бажано дрібнозернистий) і добре змішуємо з 2-3 столовими ложками цукрового піску. А щоб начинка вийшла ще ніжніше, додаємо туди невелику кількість сметани.
  5. Додаємо в сирну начинку трохи цукру, мак. За бажанням ви можете довершити цю кулінарну композицію різними ягодами – вони додадуть начинці особливу кислинку. Готове вміст загортаємо в млинці, надаючи їм форму трубочки.
  6. Всередину форми укладаємо пергамент. Ємність повинна бути не менше 22-23 см в діаметрі. Далі без пробілів укладаємо по колу млинцеві трубочки.
  7. Залишилося зробити сметанним «оболонку». Для цього нежирний і густий кисломолочний продукт змішуємо з цукром, після додаємо туди яйце. Змішуємо. Далі вливаємо сметанним суміш поверх млинцевих трубочок. Розігріваємо піч, після чого відправляємо заготовку в духовку. Випікаємо млинцевий пиріг протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
  8. Гарячий пиріг дістаємо і подаємо до столу, попередньо остудивши.

Ссылка на основную публикацию