Сирники з зеленню

Сирники з зеленню

Для любителів страв із сиру і тих, хто обмежує вживання солодкого, хочу запропонувати чудовий рецепт сирників з зеленню. Вони ніжні, м’які і пишні – відмінний варіант для сніданку.

Дієтичні сирники з сиру готуються за аналогією з солодкими, але замість цукру використовується зелень. Вона може бути як свіжа, так і заморожена, особливо хороша зібрана з власної грядки в розпал сезону. Звичайно ж, зовсім не обов’язково використовувати саме кріп і / або петрушку. Підійде будь-яка зелень, яка вам подобається, наприклад, кінза. Сирники будуть дуже смачні і ароматні, так що скоріше на кухню готувати!

складові

  • сир 500 г
  • велике яйце 1 шт.
  • зелень 15 г
  • сіль 2 щеп.
  • борошно пшеничне 3 ст. л.
  • рослинне масло для смаження

Як приготувати сирники з зеленню

  1. Сир я перетерла через сито, щоб він наситився киснем і сирники вийшли повітряними. Жирність молочного продукту не грає особливої ??ролі, у мене в цей раз був сир жирністю всього лише 2%, але сирники все одно вийшли відмінні.
  2. Підсолила сир і вбила велике куряче яйце. До речі, їли у вас після приготування якихось інших страв в холодильнику залишилася 2-3 жовтки, можете обійтися тільки ними. І ще один момент – не використовуйте блендер або іншу техніку. Для цього рецепта сирників досить простий їдальнею вилки, важливо не перебити сир в крем, а зберегти його структуру.
  3. Кріп і петрушку я подрібнити за допомогою ножа. Змішала з сиром.
  4. Додала частина борошна – 1 столову ложку з гіркою. Гарненько перемішала виделкою. В результаті вийшло досить густе сирне тісто, з дрібними вкрапленнями зелені.
  5. Розділила тісто на 7 частин і зліпила сирники. При формуванні обвалюється їх в залишилася борошні, щоб вони не так сильно прилипали до рук і придбали красиву скориночку при смаженні.
  6. Потім розігріла сковорідку (у мене з ребристою поверхнею, сковорода-гриль з антипригарним покриттям), влила зовсім небагато рослинного масла і обсмажити сирники. Готувала на середньому вогні приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної. Перевертала лопаткою.

Сирники з зеленню вийшли дуже смачні, м’які, з апетитною скоринкою. Подавати їх краще в теплому вигляді, можна полити сметаною або несолодким йогуртом. Смачного вам сніданку і смачного!

Ссылка на основную публикацию