Тефтелі з рисом в томатному соусі

Тефтелі з рисом в томатному соусі сподобаються всім, особливо якщо подавати зі спагеті. Дуже ситне і смачне блюдо на повсякденний вечерю. Спочатку тефтелі обсмажую, щоб не розвалилися, а потім тушу в томатно-сметанному соусі. Для соусу пропоную використовувати в рівних кількостях томатну пасту і сметану, виходить густий соус з насиченим смаком. У тефтелі можна додати спеції на свій смак, а також розмір тефтелек зробити на свій розсуд. Я приготувала тефтелі розміром з волоський горіх.

складові

– Мал 1/2 скл.
– фарш свинячий 100 г
– фарш яловичий 100 г
– цибуля ріпчаста 3 шт.
– часник 4 зуб.
– яйце 1 шт.
– коріандр мелений 1 ч.л.
– лавровий лист мелений 1/2 ч.л.
– приправа для м’яса 1/2 ч.л.
– мускатний горіх мелений 1/4 ч.л.
– морква 2 шт.
– сметана 100 мл
– томатна паста 100 мл
– вода 300 мл
– кріп 4 шт.
– масло рослинне за смаком
– сіль за смаком
– перець чорний мелений за смаком

рецепт

1. Рис відварити в підсоленій воді до готовності. Промити холодною проточною водою і дати стекти воді.

2. Одну цибулину і часник почистити і натерти на дрібній тертці.

3. З’єднати яловичий фарш зі свинячим, додати рис і перемішати.

4. Додати збите яйце і натерті цибулю і часник, перемішати.

5. Додати всі спеції і ретельно перемішати.

6. Сформувати з фаршу кульки і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

7. Перевернути і смажити з іншого боку до рум’яності.

8. Перекласти обсмажені тефтелі в тарілку і відставити.

9. Що залишився лук і моркву почистити і помити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кубиками.

10. Обсмажити цибулю з морквою до м’якості в невеликій кількості рослинного масла.

11. Додати сметану, томатну пасту і воду, посолити і поперчити за смаком. Перемішати і довести до кипіння.

12. Додати в томатний соус тефтелі і подрібнений кріп.

13. Гасити на повільному вогні при закритій кришці 20 хвилин.

?

Ссылка на основную публикацию