Тістечко Павлова з крем чіз

Тістечко Павлова – являє собою корж безе з кремом. Крем для тістечок готують різний, все залежить від особистих переваг. Це можуть бути і збиті вершки, або крем з сирної маси з додаванням білого шоколаду і вершкового масла, непогано поєднується з безе і масляний крем або крем з маскарпоне. У сезон ягід найактуальніше прикрасити готовий тістечко саме ними. Але через брак такої можливості можна обійтися і звичайною шоколадною стружкою.

складові

– яйце 3 шт.
– цукрова пудра 50 ч.л.
– сік лимонний 1 ч.л.
– цукор ванільний 1 ч.л.
– сир м’який 200 г
– шоколад чорний 20 г

рецепт

1. Яйця дістати заздалегідь, приготувати цукрову пудру, ванільний цукор і лимонний сік.

2. Відокремити жовтки від білків. Білки збити, потім поступово додати 27 чл цукрової пудри, ванільний цукор і сік лимона. Збити білки до жорстких піків.

3. Білкову масу перекласти в кондитерський мішок.

4. На папері для випічки намалювати діаметр тістечка і акуратно відсадити білкову масу по колу. Потім за допомогою ложки сформувати поглиблення. У вас повинна вийде форма гнізда. Висушувати безе 3 години при 90 градусах.

5. Для крему приготувати м’який сир і цукрову пудру (23 чл).

6. Викласти крем в кожну формочку безе.

7. Прикрасити шоколадною стружкою. Для зручності візьміть звичайну овощерезку і з її допомогою натріть шоколад.

8. Тістечко Павлова готове. Подавати його краще всього в цей же день. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию