Тісто для піци

Тонке тісто для справжньої італійської піци з хрусткою скоринкою. Можна готувати піцу відразу, але краще почекати добу, щоб тісто набуло потрібну текстуру. Міряємо склянкою 230 мл. Борошно та дріжджі вибираємо хорошої якості. Щільно загорнуте тісто зберігається в холодильнику до тижня. Тонко розкачати тісто і виклавши улюблену начинку, готуємо піцу в духовці при максимальній температурі 7 хвилин. З наданого кількості продуктів виходить дві піци діаметром 30 см.

складові

– вода 1 скл.
– дріжджі сухі 1 ч.л.
– сіль 1 ч.л.
– масло оливкове 2 ст.л.
– борошно пшеничне 3 скл.

рецепт

1. Сухі дріжджі заливаємо тепленькою водичкою.

2. Додаємо борошно (50 г), змішуємо і залишаємо опару в теплі на хвилин 20.

3. Додаємо сіль і збиваємо виделкою.

4. Потім вливаємо оливкову олію і збиваємо виделкою.

5. Просіваємо всю муку в опару і перемішуємо.

6. Далі вимішуємо тісто руками до еластичності.

7. У миску укладаємо тісто, закриваємо тканиною і залишаємо в духовці при температурі 50 градусів на годину.

8. Тісто, що підійшло ділимо на дві рівні частини. Обидві частини тесту загорнути в пакетики і прибрати в холодильник на 3 години.

9. У будь-який зручний час можна приготувати улюблену піцу.

?

Ссылка на основную публикацию