Томатний соус до спагетті

Цей рецепт соусу для спагетті і піци характерний для італійської кухні. Його основа – помідори і зелений базилік. За бажанням додається також петрушка і обов’язково – часник. У приготуванні соусу використовується очищене оливкова олія без присмаку.

складові

  • томати м’ясисті 1 кг
  • базилік зелений 1 пучок
  • часник 2 зубчики
  • цукор білий 2 ст. л.
  • велика сіль 1 ч. л.
  • олія оливкова (рафінована) 0,5 ст.
  • зелень петрушки за бажанням

Як приготувати томатний соус для спагетті

Очистіть помідори від шкірки, крупно наріжте, подрібніть блендером.


Томатне пюре налийте в каструлю, поставте на маленький вогонь і варіть 30 хвилин.


Базилік і петрушку наріжте, часник очистіть і подрібніть.


Додайте зелень і часник в каструлю з томатним пюре. Влийте туди ж оливкова олія, всипте цукор і сіль. Доведіть до кипіння, після чого варіть ще 10 хвилин.


Готовий соус розлийте по стерилізованим пляшечка або банкам і закатати.


В пляшечки соус зручно наливати через лійку.


Тримайте томатний соус для спагетті в прохолодному місці.

Ссылка на основную публикацию