Торт “Баунті”

Торт “Баунті” – чудовий, нескладний у приготуванні тортик зі смаком знаменитого і улюбленого багатьма шоколадного батончика. Цей тортик можна спекти і для домашнього, сімейного чаювання, і запропонувати в якості десерту своїм гостям. Торт “Баунті” складається з розділеного на дві частини шоколадного бісквіта, просоченого вершками, з солодкою кокосовою начинкою та покритий тортик шоколадною глазур’ю. Сподобається торт і дорослим, і дітям, спробуйте. Вершки для просочення можна використовувати будь-якої жирності.

складові

– яйце 3 шт.
– борошно пшеничне 80 г
– цукор 260 г
– какао-порошок 40 г
– розпушувач 1/2 ч.л.
– вершки 150 мл
– кокосова стружка 130 г
– вершкове масло 150 г
– молоко 300 мл
– сіль 1 трісок.

рецепт

1. До яйцям всипати трохи солі.

2. Збити міксером до піни. Далі, частинами всипати 120 г цукрового піску, продовжуючи збивати масу до пишності і світлого кольору.

3. Змішати окремо борошно, 20 г какао-порошку і розпушувач.

4. Потроху всипати суху суміш в яєчну, кожен раз перемішуючи все ложкою від низу до верху.

5. Тісто вийде не густе, що зливається з ложки.

6. Дно рознімної форми д.18-20 см застелити пергаментом і вилити в неї тісто.

7. Випікати бісквіт близько 30 хв. при температурі 180 гр. Готовий шоколадний бісквіт трохи остудити у формі, а потім витягти з неї і повністю остудити на решітці.

8. У каструлю влити 200 мл молока, додати 100 г вершкового масла і всипати 100 г цукру.

9. Нагріти все до розчинення масла і цукру, після чого всипати кокосову стружку.

10. Прогріти масу хвилин 5-7, помішуючи, поки кокосова стружка НЕ ??розбухне. Залишити масу повністю охолонути, вона ще досить пристойно загусне.

11. Остиглий шоколадний бісквіт розрізати на дві частини і просочити кожну – вершками.

12. На нижній корж, акуратно розрівнюючи, викласти всю кокосову начинку.

13. Накрити верхньою частиною бісквіта, трохи її придавити. Помістити тортик в холодильник на пару годин.

14. У мисці змішати 100 мл молока, 40 г цукрового піску і 20 г какао-порошку. Поставити миску на вогонь. Довести все до кипіння, помішуючи. Кип’ятити до однорідного стану., Після чого додати 50 г вершкового масла. Дати маслу розійтися в глазурі, кип’ятити на повільному вогні ще хвилин 5-6.

15. Після цього додати 50 г вершкового масла. Дати маслу розійтися в глазурі, кип’ятити на повільному вогні ще хвилин 5-6.

16. Готова глазур повинна стати трохи тягучою. Глазур трохи остудити – до теплого стану.

17. Готовою глазур’ю покрити торт і зверху, і з боків, вирівняти. Верх торта можна посипати кокосовою стружкою. Надіслати торт знову в холодильник на 4-5 годин.

18. Готовий торт “Баунті” розрізати гарячим ножем на частини і можна подавати до столу. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию