Торт без випічки з печива з сиром і желатином

Торт з печива – це швидко, просто і недорого! Готується без випічки. Не потрібно навіть розігрівати духовку, адже збирається десерт з готового печива, яке просто промащується кремом, відмінно просочується і замінює собою класичні коржі.

Для того щоб приготувати торт, знадобиться найпростіше печиво типу «Ювілейне» або «Цукрове», без наповнювачів і глазурі. Воно легко розмокає і стає дуже м’яким, вбираючи крем. Для прошарку дуже добре підходить сир і сметана. Крем на їх основі виходить ніжним, відмінно доповнює смак печива. Щоб він краще застиг, пропоную додати трохи желатину.

Обов’язково дайте торту без випічки з печива з сиром і желатином настоятися. Рекомендую приготувати його з вечора і відправити на полицю холодильника на всю ніч – за 8-10 годин «коржі» з печива чудово просочаться, будуть легко різатися виделкою, вийдуть наінежнейшімі. Але якщо ви поспішаєте, і гості вже на порозі, то додатково просочити печиво молоком або какао, тоді чекати доведеться набагато менше, приблизно 2-3 години, поки крем остаточно застигне.

Ви можете нескінченно експериментувати з наповнювачами. Якщо любите фрукти, додайте банани або персики. Необхідно посилити присутність шоколаду? Полийте торт глазур’ю і посипте горішками. Головне, щоб вибрані продукти гармоніювали з сирно-сметанним кремом.

Загальний час приготування: 10 хвилин + 8 годин застигання

складові

  • сир 400 г
  • 20% сметана 200 г
  • цукор 100 г
  • желатин 1 ст. л.
  • кип’ячена вода 50 мл
  • печиво цукрове шоколадне 18-24 шт.
  • арахіс або родзинки в шоколаді для прикраси

Як приготувати торт з печива з сиром і желатином

  1. Насамперед потрібно приготувати крем. Для цього я поєднала в глибокій мисці сир, сметану і цукор. І пробила все разом до однорідності за допомогою погружного блендера. Якщо спеціальної техніки у вас немає, то перетріть сир через сито, щоб не було крупинок.
  2. Після збивання блендером вийшов ніжний і однорідний крем. Він досить рідкий. Щоб згустити, потрібно додати желатин. Я розвела 1 столову ложку желатинового порошку в теплій кип’яченій воді, дала набрякнути і прогрілася в мікрохвильовій печі (не кип’ятити!). Теплий, але не гарячий желатин процідила через сито і влила в крем тонким струмком, збиваючи блендером. Крем для торта з печива готовий!
  3. Залишилося зібрати торт. Знадобиться форма з бортиками, бажано прямокутна або квадратна. Щоб було легше вийняти готовий торт, дно і стінки я вистелити харчовою плівкою. На дно виклала перший шар печива. В мою форму вмістилося 6 штук (при бажанні можна зробити торт більше, з 8 печива в кожному шарі, крему буде достатньо).
  4. Зверху печиво покрила кремом – приблизно 1/3 частина. Розподілила його лопаткою.
  5. Потім знову виклала печиво. І повторила шари, поки не закінчилися продукти. Всього у мене вийшло 3 шари. Зверху присипала крихтами. Відправила форму в холодильник на ніч, щоб крем повністю застиг і все «коржі» просочилися.
  6. Десерт дуже легко виймається з форми. При бажанні його можна додатково прикрасити, наприклад, родзинками в шоколаді або горішками.

Торт без випічки з печива з сиром дуже смачний, легкий і освіжаючий. Нарізаємо на порції і пригощаємося! Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию