Торт “Crazy cake” з ківі

“Crazy cake” це американський пиріг, який перекладається як “Божевільний торт”. Його придумали в США з метою економії продуктів. Пиріг готується на воді і рослинному маслі без додавання яєць і вершкового масла, але тим не менш, він виходить дивно смачним. Пористий торт з незвичайним смаком і найпростішими продуктами. Желатин потрібен швидкорозчинний, мінеральна вода – негазована, сметана – високої жирності. Для прикраси вибираємо тверді ківі і фруктове желе в упаковці зі смаком ківі. Щоб желе з ківі застигло напевно, ківі обов’язково потрібно обдати окропом, або проварити у воді з цукром до потемніння ківі. За бажанням можна замінити ківі на улюблені фрукти і відповідно на фруктове желе зі смаком улюблених фруктів.

складові

– борошно пшеничне 3 скл.
– цукор 3 скл.
– сіль 1 ч.л.
– сода харчова 2 ч.л.
– какао-порошок 1/2 скл.
– цукор ванільний 15 г
– масло рослинне 1 скл.
– оцет 2 ст.л.
– мінеральна вода 2 скл.
– сметана 300 мл
– желатин 15 г
– ківі 2 шт.
– желе фруктове 90 г

рецепт

1. Підготувати необхідні інгредієнти. Борошно просіяти.

2. У великій ємності з’єднати борошно, 2 склянки цукру, какао, сіль, соду і ванільний цукор. Перемішати.

3. У невеликій ємності з’єднати олію, мінеральну воду і оцет.

4. Влити рідку масу в борошняну суміш і перемішати до однорідної маси.

5. Рознімну форму діаметром 26 см застелити пергаментом. Вилити у форму тісто.

6. Випікати в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів. Вийняти бісквіт з форми і остудити.

7. Для крему збити сметану з 1 склянкою цукру до повного розчинення крупинок цукру.

8. Желатин залити 100 мл води і дати набрякнути.

9. Додати желатин в крем і збити до однорідної маси.

10. Бісквіт розрізати на два коржі. Один корж поламати на шматочки.

11. Цілий корж укласти в роз’ємну форму і змастити 1/4 крему.

12. Корж-шматочками змішати з кремом, що залишився.

13. Викласти на перший корж шматочки бісквіта з кремом і утрамбувати.

14. Ківі почистити і нарізати тонкими кружечками. Проварити в киплячій воді пару хвилин. Остудити.

15. Викласти на другий корж кружечки охололи ківі по всій площі.

16. 250 мл кип’яченої води нагріти, але не кип’ятити. У гарячу воду поступово висипати желе, постійно помішуючи до повного розчинення крупинок.

17. Желе з допомогою столової ложки акуратно налити на кружечки ківі.

18. Прибрати в холодильник на 7 годин до повного застигання. Провести тонким ножем по краях і зняти роз’ємну форму.

?

Ссылка на основную публикацию