Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах – найсмачніші рецепти

Торт Молочна дівчинка я навчилася пекти зовсім недавно. Сьогодні готую «дівчинку» з вершковим кремом. І хоча в інтернеті всі вважають, що крем пломбірна краще всіх підходить для просочення коржів цього торта, ми можемо використовувати будь-який наш улюблений крем. Сметанний крем, сирний або йогуртовий це не принципово. Тут головне не шкодувати крему, щоб коржики наскрізь були просякнуті.

Такого цікавого назвою тортик зобов’язаний згущеним молоком «Milch Madchen» Переклад звучить як Молочна дівчинка. З цієї згущеним молоком і навчилися пекти торт кулінари в Німеччині. Коли я вперше спробувала тане в роті шматочок торта, я зрозуміла, що це вдала знахідка. Відразу записала рецепт. Вкотре печу цей торт і з кожним разом все смачніше виходить.

Якщо Ви ще не готували торт Молочна дівчинка в домашніх умовах, обов’язково спробуйте. Тим більше, що ніяких вишуканих продуктів не знадобиться. Однак запасіться терпінням. Адже коржі випікаються окремо. І випікаються вони не в формах, а викладаються на деко, І чим тонше кожен корж, тим краще просочиться кремом і торт буде смачним і ніжним. Тільки знайдіть даний згущене молоко виготовлене з цілісного молока. Не треба використовувати в торт згущене молоко, яка з соєвого молока з пальмовою олією.

При складанні торта, між коржів можна прокласти ягоди або нарізані кружальцями банани, ківі. Дрібно порізана м’якоть апельсина теж добре підійде. Я ж сьогодні готую за класичним рецептом без добавок. Для прикраси я взяла тільки плитку білого, пористого шоколаду.

Сьогодні в статті:

  1. Покроковий рецепт торта Молочна дівчинка
  2. Вершковий крем для торта
  3. Молочна дівчинка з пломбірна кремом

Покроковий рецепт торта Молочна дівчинка

З таких простих і доступних продуктів вийде у нас незвичайна смакота! Деякі рецепти Молочної дівчинки не передбачають додавання вершкового масла. Але я роблю найсмачніший класичний варіант.

Що знадобиться:

Як приготувати:

  1. Спочатку я розтопила масло, щоб воно трохи охолонувши перш ніж я буду його вводити в тісто.
  2. В одному посуді з’єдную борошно з сіллю, розпушувачем і ванільним цукром.
  3. В іншу велику миску розбиваю яйця і виливаю згущене молоко. Все це перемішую міксером.
  4. Тепер починаю порційно підсипати суміш з сухих продуктів і підливати розтоплене масло. По черзі. Підлила масла, перемішала, підсипала борошно, перемішала. Нарешті всі інгредієнти поєднала і отримала ось таке ніжне тісто. 
  5. Заготовки для коржів можна робити двома способами. Намалювати на аркуші пекарської папери коло діаметром близько 20 см. І на цей гурток намазати тісто шаром не товще одного сантиметра. Акуратно, не виходячи за краї намальованого гуртка.
  6. Другий спосіб набагато простіше. Кільце від круглої, рознімної форми помістила на аркуш паперу, намазала тесту і прибрала форму. Виходить ідеально рівне коло. 
  7.  У моїй духовці є тільки два дека. Розміщую туди два коржа і випікаю на 180 грд. сім хвилин. Духовка вже нагріта попередньо. Тут дуже важливо постійно стежити, щоб коржики не підгоріли. Піч у всіх різні, можливо у вас буде інший час випікання.
  8. З духовки дістала два готових коржа і відклала їх остигати. Наступні два коржа відправляються на випікання. А ці коли охололи, перевертаю і знімаю з них папір. Ось тут ще одна перевага того, що в тесті присутній вершкове масло. Папір легко відділяється від маслянистих коржів.
  9. За цією схемою продовжую піч, поки не використовую все тісто. У мене вийшло 8 штук красивих, рум’яних коржів. Залишаю їх остигати, а сама займуся кремом. Так! Ще один важливий момент – не укладайте коржі один на інший, поки вони не охолонуть, а то злипнуться.

  Вершковий крем для торта

Для моєї «дівчинки» я приготую крем зі збитими вершками 35-відсоткової жирності. Вершки для крему беру сильно холодні, і миску в якій буду збивати теж на час ставлю в морозилку. Тоді крем добре збивається і швидко перетворюється в густу, повітряну масу. Збиваю за допомогою міксера поступово додаючи швидкість до максимальної. Додаючи, в процесі збивання, потроху цукрової пудри і ванільного цукру.

Крем вже густий і пишний. Він цілком готовий. Починаю самий творчий процес – збирання торта.

На блюдо намазую трохи крему і викладаю перший корж. Наношу шар крему. І продовжую формувати торт, промазуючи кремом всі коржі по черзі. В кінці густо обмазують верх і боки. Торт я не вирівнюю, а навпаки потьопала по верху лопаткою, для додання такої нерівній, хвилястою поверхні.

Ідеально, якщо готувати торт з вечора і залишити на всю ніч в холодильнику. Так він відмінно просочиться і крем застигне.

На другий день дістаю готовий торт і посипаю натертим на тертці білим молочним шоколадом. Він прекрасно поєднується з молочним смаком «дівчинки». Ось таке без вишукувань прикраса торта не захаращує його легкість і не перебиває його рідний, молочний смак.

На цьому фото видно в розрізі як добре просочилися кремом всі коржі.

Дивовижний легкий і повітряний тортик прикрасить будь-який святковий стіл. І готувати його нескладно і продукти найпростіші.

Торт Молочна дівчинка з пломбірна кремом (відео)

Ще подивіться варіант цього торта від відео каналу «Кулінарні пригоди». У цьому відео ролику докладно показано приготування смачного десерту в домашніх умовах з пломбірна кремом. Цей крем найбільше підходить для Молочної дівчинки.

Хоча я і не любителька такий шапки ягід на торті, але виглядає весело і смачно. Для діточок відмінний варіант. А я прощаюсь з Вами до наступних рецептів. Дякую всім, хто сьогодні зі мною кулінарії!

Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!

Ссылка на основную публикацию