Торт “Монастирська хата” з вишнею

Класичний рецепт торта “Монастирська хата”. Дивовижний смак і обладнаний вид, особливо в розрізі. Дивуйте і радуйте коханих. Тісто виходить м’яке, крем ніжний і в доповненні з кислинкою вишні. Сметану для тесту вибираємо 15%, а для крему 20%. Для крему я покупну сметану відважую на ніч, щоб стекла сироватка. Для тесту потрібен маргарин кімнатної температури, тому краще заздалегідь його дістати з холодильника.

складові

– борошно пшеничне 450 г
– маргарин 250 г
– цукор 350 г
– сметана 1000 мол
– розпушувач 1 ч.л.
– сіль 1 трісок.
– вишня в сиропі 500 мл
– цукор ванільний 10 г
– какао-порошок 3 ст.л.

рецепт

1. З’єднати розпушувач і 200 мл сметани, перемішати.

2. Розм’якшений маргарин збити з дрібкою солі до пишності.

3. Всипати тонкою цівкою 200 г цукру, не перестаючи збивати.

4. Додати сметану і перемішати лопаткою.

5. Додати просіяне борошно (400г) і перемішати лопаткою.

6. Загорнути тісто в пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.

7. Вишні відкинути на друшляк, щоб стік сік.

8. З паперу вирізати шаблон 20см на 7см.

9. Тісто трохи вимісити на столі, присипаному борошном, і розділити на 15 рівних частин.

10. Тісто розкачати в прямокутник до потрібного розміру за допомогою шаблону. Викласти вишні впритул один до одного.

11. Защипати краю. На одну трубочку приблизно 10 вишень.

12. Викласти трубочки швом вниз на деко, застелене пергаментом.

13. Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів. Остудити.

14. Для крему сметану збити з 150 г цукру і ванільним цукром до повного розчинення крупинок цукру.

15. Сформувати торт: викласти на блюдо 5 трубочок і змастити кремом.

16. Укласти 4 трубочки і змастити кремом.

17. Потім покласти 3 трубочки і змастити кремом. Укласти 2 трубочки і крем. І 1 трубочка, змастити верх і боки кремом.

18. Прикрасити какао, що просіює через ситечко. Прибрати в холодильник на ніч, щоб просочився.

?

Ссылка на основную публикацию