Торт суфле Пташине молоко: рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах

  • Час приготування:1 год 30 хв
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:торт
  • кухня:російська
  • складність:середнє

Думала я думала чим би вас порадувати і вирішила, що сьогодні для вас напишу як приготувати смачний торт суфле Пташине молоко: рецепт з фото крок за кроком в домашніх умовах. У шкільні роки, коли я вже серйозно захопилася кулінарією, мені завжди хотілося навчитися робити цей тортик.

  1. складові
  2. Як приготувати торт пташине молоко: простий рецепт
  3. Як спекти домашній торт Пташине молоко з бісквітом: відео

І ось в старших класах, на уроках праці, коли хлопчики займалися в своїх столярних майстерень, а дівчатка вчилися шити, в’язати і куховарити окремо від них, наша вчителька запропонувала-таки спекти його. Ми стільки праці доклали, щоб приготувати цей десерт, але результат виявився не дуже … Мені зовсім не сподобався смак і запах (а приготований він був на манки), і я вирішила, що експериментувати з ним більше не буду.

Але минув час, школу я давно закінчила, і якось раз, в гостях у своєї доброї подруги я спробувала це ніжне желейне диво! Це було саме те «Пташине молоко», рецепт якого я так хотіла колись дізнатися! Я відразу ж записала рецепт, і по дорозі додому забігла в магазин, щоб купити все необхідне для його приготування. Ну що ж, результат на цей раз мене дуже порадував – смак був саме таким, як треба.

З тих пір я пекла його дуже багато раз, і в черговий раз, коли готувала його на день народження чоловіка, раптом подумала, що рецептом я ж з вами не ділилася-то! Виправляюся ??

До речі, якщо ви не знаєте чому торт називається пташине молоко, то це просто – желейна прошарок в ньому (суфле) нагадує цукерки з ідентичною назвою.

Для того, щоб зробити основу для нашого тортика, потрібен буде бісквіт. Його можна купити, а можна спекти самій. Для цього використовуйте свій улюблений рецепт, або виберіть з тих, що наведені на цьому сайті, наприклад, класичний бісквіт. До речі, для цього тортика, щоб основа вийшла тонкої, досить спекти половину порції бісквіта. Ну а далі готуємо смачну прошарок. А як це зробити, я розповім вам докладно в сьогоднішньому рецепті.

складові

  • бісквітний корж
  • цукор – 1 склянка
  • яйця – 5шт.
  • борошно – 1/2 ст.л.
  • вершкове масло – 150 г
  • молоко – 1/2 склянки
  • желатин – 1 пакетик (30г)
  • ванільний цукор – 1 ч.л.

Як приготувати торт пташине молоко: простий рецепт

  1. Насамперед в глибокий посуд висипаємо желатин і заливаємо невеликою порцією теплої води.
  2. Поділяємо білки і жовтки. Білки гарненько збиваємо на великій швидкості з половиною порції цукру.
  3. Половину цукру збиваємо вже з жовтками, поки маса не побіліє.
  4. У збиті жовтки вливаємо молоко і за допомогою міксера перемішуємо.
  5. Після в жовткову масу кидаємо ванільний цукор і борошно, перемішуємо і ставимо на водяну баню, поки маса не почне закипати. Тут же знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути. А потім кидаємо вершкове масло. І міксером збиваємо до однорідності.
  6. Тепер змішуємо на розпустилася до цього моменту желатин, збиту білкову масу і жовткову.
  7. Перемішуємо обов’язково міксером, щоб маса була однорідною.
  8. Форму, в якій будемо збирати тортик, застилає поліетиленом. Можна використовувати для цього ту форму, в якій був випечений наш бісквітний корж. А можна якусь іншу, головне, щоб корж туди помістився.
    Найкращою формою для складання десерту вважаю роз’ємну. З нею працювати простіше всього!
  9. Зверху бісквіта виливаємо наше яєчно-желатинове суфле. І відправляємо в холодильник годинки на 3-4.
  10. А коли він застигне, прикрашаємо його зверху розтопленим шоколадом.
  11. Ось і все, дуже смачний торт «Пташине молоко» готовий, а покроковий рецепт з фото можете зберігати в обране, так як він виходить шикарним!
  12. Розрізаємо його на шматочки і кличемо на чаювання рідних!

Смачного!

Як спекти домашній торт Пташине молоко з бісквітом: відео

Ссылка на основную публикацию