Торт сирно-персиковий Покроковий рецепт приготування Торт сирно-персиковий

012 74

Складові:

  • тісто:
  • Мука2 / 3 склянки
  • Крахмал1 ст. л.
  • Яйца4 шт.
  • Сахар1 / 2 склянки
  • Ванільний сахар1 пакетик
  • посипання:
  • Мигдальний стружка3 ст. л.
  • крем:
  • Творог250г
  • Слівкі2 склянки
  • Нежирний йогурт1 стакан
  • Ванільний сахар1 пакетик
  • Сахар4 ст. л.
  • Желатін10г
  • Консервовані персікі1 велика банка
  • глазур:
  • Мед1 / 3 склянки
  • Мигдальний стружка1 / 2 склянки

Час готування: 90 хвилини
Кількість порцій: 8
кухня: Міжнародна

Торт сирно-персиковий

Ніжний, повітряний тортик з сирно-персиковим кремом і медово-мигдальної глазур’ю, який просто тане в роті!

Насамперед готуємо тісто – це основа нашого майбутнього сирно-персикового торта. Беремо глибоку миску, розбиваємо туди свіжі курячі яйця, додаємо до них столову ложку теплої води, звичайний і ванільний цукор. Збиваємо міксером до однорідності, до крутих піків доводити не треба. Додаємо до яєць просіяне через сито пшеничну муку і крохмаль, ретельно перемішуємо. Викладаємо в змащену вершковим маслом форму, посипаємо зверху мигдальною стружкою. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо півгодини. Одержаний корж охолоджуємо і розрізаємо його навпіл на 2 пласти.

Поки запікається основа сирно-персикового торта, приготуємо крем. Для цього відкриваємо банку з консервованими персиками, зливаємо з них воду, просушують фрукти на серветці і нарізаємо на половинки. Желатин замочити у воді, а коли він набубнявіє, на плиті доведемо до кипіння, процідити і охолодити. Візьмемо глибоку миску і змішаємо в ній сир, йогурт, цукор і ванільний цукор. Вершки збити міксером, виллємо в миску до сирної маси. Туди ж вилити і желатин, коли він почне застигати. Поставимо вийшов крем в холодильник, поки він не застигне.

Приготуємо глазур для змащування верху торта. У маленькій каструльці розтопити мед і мигдаль.

Тепер можна приступити до формування сирно-персикового торта. Беремо нижній шар тіста-основи, кладемо його в бортик від рознімної форми. Викладаємо на цей корж просохлі половинки консервованих персиків. Потім кладемо сирний крем і вирівнюємо поверхню торта. Медово-мигдальної глазур’ю намазуємо верхній шар торта, розрізаємо його гострим ножем на шматочки і викладаємо поверх сирно-персикового крему. А можна другий шар торта змастити сирним кремом і прикрасити половинками персиків – тут вже як вашої фантазії завгодно. Відправляємо вийшов сирно-персиковий торт в холодильник до повного застигання і пригощаємо своїх гостей!

Ссылка на основную публикацию