Торт Ялинка на Новий рік: рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:1 ч
  • Кількість порцій:6
  • Тип страви:торт
  • кухня:авторська
  • складність:середнє

Торт Ялинка на Новий рік я готую вже 3 роки поспіль. Він досить простий для тих, хто вміє пекти бісквітну випічку. Всіх інших я прошу прочитати для початку статтю «Все секрети бісквітного тіста» і тоді для вас цей рецепт теж стане легким.

  1. складові
  2. Як зробити торт Ялинку

Пишу рецепт новорічного торта заздалегідь, щоб у вас була можливість на свято його приготувати. Сподіваюся, тортик сподобається і вам, і вашим гостям. Він простий, але такий ніжний, що навіть після найсмачніших святкових закусок відмовитися від шматочка солодкого десерту не зможе ніхто. Перевірено на протязі 3 років поспіль. На цей Новий рік я теж буду піч цю дивну ялинку. І вам рекомендую!

Для приготування вам обов’язково потрібна буде прямокутна форма для випічки і великий прямокутний піднос (або блюдо) для презентації.

складові

Для бісквіта:

  • 5 курячих яєць середньої величини
  • 10 ст.л. холодної води
  • 15 ст.л. цукрового піску
  • 13 ст.л. пшеничного борошна
  • 2 ст.л. картопляного крохмалю
  • 1 ст.л. розпушувача тесту

Для заварного крему потрібні:

  • 600 мл жирного молока (краще домашнього)
  • 1,5 ст.л. картопляного крохмалю
  • 5 ст.л. з верхом пшеничної муки
  • 150 г цукру (краще цукрової пудри)
  • 200 г вершкового масла
  • 2 ч.л. ванільного цукру

Для просочення:

  • 80 мл ананасового соку (або цукрового сиропу)

Для прикрас:

  • 1 шоколадний батончик (цукерка)
  • 1/2 банки консервованих ананасів
  • цедра апельсина (смужки)
  • цукерки MM

Як зробити торт Ялинку

  1. Для початку приготуємо бісквітне тісто з крохмалем і спечемо корж. Для цього змішуємо курячі охолоджені яйця з цукром.
  2. Збиваємо їх за допомогою міксера до пишного стану. На це піде близько 10 хвилин.
  3. Не припиняючи збивати, додаємо воду за 3-4 прийоми.
  4. Тепер в яєчну масу засипаємо пшеничне борошно з крохмалем і розпушувачем, не забуваємо просіяти для легкості. Міксер нам зараз не потрібен, так що його можна відкласти. Перемішуємо тісто ложкою. Робимо це дуже акуратно.
  5. Тісто виливаємо в змащений маслом і присипаний борошном деко. Випікаємо бісквітний корж в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів (до готовності).
  6. Готовий корж розрізаємо так, щоб вийшло 3 частини: 1 великий трикутник – ялинка і 2 трикутника-заготовки, з яких теж можна скласти ялинку.
  7. Просочуємо коржі ананасовим соком, який ви можете замінити цукровим сиропом, медовим сиропом або компотом.
  8. Поки коржі просочуються, можна приготувати заварний крем. Для цього 300 мл молока відправляємо закипати, а ще 300 мл молока змішуємо з борошном, ванільним цукром і крохмалем. Змішуємо добре, щоб не було грудочок. Як тільки молоко закипить, додаємо в нього молочну масу з борошном і постійно перемішуючи, доводимо до кипіння. Чи не кип’ятимо! Як тільки маса стане густою, вимикаємо вогонь і знімаємо каструлю з вогню. Охолоджуємо крем, прикривши його харчовою плівкою, щоб не заветрівается.
  9. Остившім кремом змащуємо коржі, формую трикутний торт у вигляді ялинки.
  10. Ми залишаємо його просочуватися.
  11. Як прикрасити торт Ялинка? Через годину прикрашаємо його цукерками MM, ананасними кубиками і смужками апельсинової цедри. Шоколадна цукерка дуже схожа на ніжку ялинки. Новорічний торт Ялинка готовий!

Тепер можна чекати свята і подавати тематичний десерт до столу. Ваші гості обов’язково оцінять яку вкусняшку ви зробили своїми руками. Торт у формі ялинки порадує всіх і подарує гарний настрій.

З наступаючим Новим роком! Нехай в кожній родині все буде відмінно, всі будуть щасливі і здорові!

Ссылка на основную публикацию