Торт “Яєчня” з персиками

Ніжний персиковий торт зі сметанним кремом в оригінальному оформленні. Торт схожий на яєчню: крем – це яєчні білки, а персики – це яєчні жовтки. Для торта потрібні консервовані персики половинками. Для випічки я використовувала роз’ємну форму діаметром 26 см. Для просочення коржів використовуємо сироп від консервованих персиків. Я відкидаю магазинну 20% сметану, щоб крем був густим і повітряним. Можна використовувати домашню жирну сметану. Подавати в охолодженому вигляді з чаєм або кавою.

складові

– борошно пшеничне 150 г
– яйце 6 шт.
– цукор 400 г
– масло рослинне 60 мл
– розпушувач 1 ч.л.
– персики в сиропі 800 мл
– сметана 500 мл

рецепт

1. Сметану відкинути на марлю і залишити стікати на три години.

2. Курячі яйця розколоти в ємність і всипати 200 г цукру.

3. Приготувати водяну баню, поставити ємність і почати збивати до теплого стану.

4. Потім прибрати з лазні і продовжувати збивати до пишності.

5. Засипати все борошно і перемішати лопаткою.

6. Влити масло і перемішати до гладкої структури.

7. Перекласти тісто у форму і пекти 35 хвилин в духовці при температурі 175 градусів.

8. Випечений бісквіт остудити.

9. Бісквіт розділити на дві частини.

10. Половинки персиків викласти на сито і почекати 5 хвилин.

11. відважені сметану і цукор (200 г) збити міксером.

12. Коржі змастити сиропом від персиків.

13. Залишити на прикрасу 5 половинок персиків, інші нарізати.

14. Корж змастити кремом і розкласти нарізані персики.

15. Покласти наверх наступний корж і змастити кремом.

16. Прикрасити половинками персиків, трохи поглиблюючи їх. Прибрати торт в холодильник на 2 години.

17. Торт з персиками і сметанним кремом “яєчня” готовий. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию