Торт “Зебра” – 6 рецептів в домашніх умовах

Випічка, приготовлена ??своїми руками, створює затишну атмосферу будинку. Аромат її розноситься по всій квартирі. Існує безліч простих рецептів різних десертів для домашнього чаювання. Одним з таких є пиріг або торт «Зебра».

Він знаком величезній кількості людей за свій нехитрий склад і дуже цікавий мармуровий вид. Торт виходить красивим, ніжним і дуже смачним. Піч його можна на сметані, молоці, кефірі, і навіть майонезі. Це відмінна альтернатива для сімейного чаювання. Або ж, коли раптово на порозі з’являються гості. А якщо його трохи прикрасити, то його не соромно приготувати на будь-яке торжество.

Є багато варіантів, як оформити дане кондитерський виріб. Можна просто спекти смугастий корж у формі з високими бортами, і подати його, посипавши цукровою пудрою. У такому вигляді він буде мати вигляд кексу.

А якщо ж цей корж розрізати на частини, та ще й приготувати ваш улюблений крем, прикрасити їм і дати трохи просочитися, то вийде шикарний за смаковими і зовнішнім якостям торт.

Сьогодні я хочу Вас познайомити з декількома його рецептами, щоб кожен зміг вибрати, який йому більше підходить. Покроковий опис, велика кількість фотографій і відео допоможуть Вам приготувати його швидко і без жодних зусиль.

Ніжний і смачний торт «Зебра» на сметані (покроковий рецепт)

Розглянемо один з варіантів приготування цього надзвичайно смачного й оригінального десерту.

Складові:

  • борошно 2 ст.
  • яйця 4 шт.
  • цукор 1,5 ст.
  • сметана 200 гр.
  • вершкове масло 180 гр.
  • сода 0,5 ч. л.
  • оцтова есенція
  • какао 3 ст.л.
  • ванілін на кінчику ножа

приготування:

Насамперед необхідно підготувати потрібні продукти, щоб все було під рукою. У миску розбити яйця, до них всипати цукор, все розтерти. Збивати міксером не обов’язково, можна скористатися для цього звичайною виделкою.

Потім слід розтопити вершкове масло, краще це зробити на пару, або ж на плиті. Мікрохвильовою піччю користуватися не бажано. Влити розтоплене масло до яєчної суміші і розмішати.

Для приготування десерту краще брати якісні продукти. А вершкове масло використовувати не менше 82,5%. Тоді випічка вийде найбільш якісною і смачною.

Наступним кроком необхідно додати сметану, бажано взяти її жирністю більше 20%.

Далі, невеликими частинами всипати борошно, необхідно контролювати консистенцію майбутнього тесту. Воно не повинно бути рідким, але і особливо густим робити його теж не варто. Борошно необхідно просіяти в миску і старанно розмішати.

Потім погасити соду і відправити її в тісто. Для цього, помістити її в ложку і погасити декількома краплями оцтової есенції.

Коли Ви домоглися потрібної щільності, тісто слід розділити на дві приблизно рівні частини, в одну з яких додати какао. У світлу частину досипати трохи борошна, як би «відкоригувати» гущу.

При це в темну частину борошно додавати не треба, так як какао є саме таким собі загустителем. Після закінчення замісу, маса повинна вийти за консистенцією схожою на густу сметану.

Отже, коли все готово, переходимо до творчої частини нашого процесу.

Насамперед необхідно змастити форму рослинним маслом. Викладати тісто слід в центр, завжди намагатися виливати його в одну точку. Спочатку взяти 2 ст. ложки світлого тіста і помістити його в центр форми. Потім поверх нього, так само в центр викласти 2 ст. ложки темного. Далі знову чергувати світлу і темну масу.

Воно почне потроху роз’їжджатися від центру форми до її країв. Ви побачите, як почнуть утворюватися різнокольорові кола. Продовжувати до тих пір, поки все тісто не закінчиться

Тепер потрібно зробити малюнок. Для його нанесення, скористайтеся шпажкою або зубочисткою. Якщо провести тонку смужку від центру форми до краю, вийде один малюнок, а якщо зробити навпаки, то вже виглядає зовсім по-іншому.

Робити візерунок має сенс якщо Ви готуєте кекс. Якщо ж плануєте зверху покрити його глазур’ю, наносити його зовсім не обов’язково.

Потім, помістити форму з тестом в попередньо нагріту до 160 градусів духовку, і поставити випікатися на 40 хвилин. Зазвичай його випікають при 180 градусах, але так як у нас пиріг на сметані, краще знизити температуру до зазначеної вище.

Хоч процес випікання в цьому випадку займе більше часу, ніж зазвичай, зате центр тесту майже не піднімається, і кекс виходить більш рівним.

Поки випікається наш десерт, дверцята краще не відкривати. Коли корж досить зарум’яниться і стане пишним, слід відкрити духовку і перевірити чи готовий він всередині.

Для цього його можна проткнути в центрі шпажкою або зубочисткою. Якщо ви її дістали, а вона залишилася сухою, значить він добре пропікся. Якщо ж зубочистка волога, то відправте його назад в духовку, ще хвилин на 5.

Готовий корж дістати з духовки і дати йому охолонути. Подавати його можна просто в якості кексу з ароматним чаєм. Якщо ж Ви вирішили приготувати на його основі торт, розріжте корж на кілька тонких плоских частин і промажте їх кремом. Зверху можна полити глазур’ю або прикрасити за Вашим бажанням.

Нижче подається опис приготування сметанного крему. Він відмінно підходить для просочення коржів. Можете прикрасити розрізані коржі ім.

Як приготувати сметанний крем

Нам знадобиться:

  • сметана 500 мл.
  • цукор 200 гр.

приготування:

Щоб зі сметани стекла зайва рідина, її необхідно відкинути на марлю. Потім викласти її в глибоку чашку і всипати цукор.

Сметанно-цукрову суміш перемішати ложкою і відправити в холодильник на 10 хвилин. Коли час вийде, дістати її і збити міксером до кремоподібного стану на максимальних обертах.

Збивати близько двох хвилин, цього часу буде достатньо. Крем виходить досить густим і пишним по консистенції.

Якщо він вийшов рідким, можна додати до нього 1 ст. ложку кукурудзяного крохмалю і ще раз збити.

Крем готовий, промазати їм коржі і залишити просочуватися. Зверху торт можна посипати подрібненими горіхами або прикрасити їм, що Вам більше подобається.

Кличте своїх домочадців до столу і пригощайте смачним десертом.

Домашній рецепт приготування торта на молоці

Дуже простий рецепт відомого десерту під назвою «Зебра». Щоб його приготувати не буде потрібно багато витрат і часу, а виходить він завжди ніжним і повітряним.

Складові:

  • яйця 4 шт.
  • цукор 250 гр.
  • молоко 100 мл.
  • соняшникову олію 250 мл.
  • борошно 2 ст
  • розпушувач 2 ч. л.
  • ванілін на кінчику ножа
  • какао 3 ст. л.

приготування:

Переходимо безпосередньо до приготування. У глибокому посуді змішати віночком до однорідності яйця з цукром і ваніліном. Міксер для цього можна не використовувати.

Далі до яєчно-цукрової суміші влити молоко. Потім додати рослинне масло і ще раз ретельно перемішати. Повинна вийти суміш досить приємною консистенції.

Молоко краще використовувати низької жирності, так як необхідну ніжність даному торту додасть масло.

Розпушувач перемішати з борошном і в кілька прийомів просіяти її безпосередньо в миску до отриманої суміші. Віночком добре розмішати, щоб не було грудочок.

За аналогією з попереднім рецептом ділимо тісто на дві частини. У світлу масу просіяти 20 гр. борошна, тому що вона виходить трохи рідині темної.

В іншу миску з тестом, просіяти какао і все добре розмішати. Потім підготувати форму, дно краще застелити пергаментом. Змастити її вершковим маслом, щоб пиріг після приготування добре відійшов від стінок.

Далі, за старою схемою, викладаємо тісто, чергуючи світлу і темну частини. Потрібно запастися терпінням і акуратно викласти його все. Воно поступово буде розтікатися по всьому периметру форми.

Бажано ложкою стосуватися дна форми, для отримання більш чіткого малюнка.

Коли тісто закінчиться, можна трохи покрутити форму, щоб воно рівномірно розтеклося. Випікати можна в такому вигляді, але звичайно, красивіше буде зробити малюнок. Цього разу зробіть його від краю форми до центру, потім від центру до краю.

Все готово, відправте пиріг випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину.

У мене форма діаметром 22 см., Якщо ж у Вас вона більше, то часу буде потрібно менше, так як корж вийде нижче.

Готовність пирога перевірте зубочисткою, якщо вона суха – можна виймати. Залиште його у формі, щоб він трохи охолов. Потім вийміть і перекладіть на блюдо або ж на решітку, як показано на фото.

В якості прикраси можна «пріпиліть» зверху цукровою пудрою. А можна полити глазур’ю і посипати рубаними горіхами, будь-якими на Ваш смак.

Горіхи слід підготувати заздалегідь. Для цього обсмажте необхідну кількість на сковороді, щоб у них з’явився золотистий відтінок. Також бажано очистити їх від лушпиння.

Я використовую фундук. Ви ж, можете використовувати будь-який горіх, або не додавати його зовсім.

Потім горіхи трохи подрібнити ножем і прибрати для подальшого використання.

Готуємо шоколадну глазур

Для приготування глазурі можна взяти шоколад, або ж зварити її самим. Щоб заощадити час я взяла плитку шоколаду і розтопила її з маслом.

глазур:

  • чорний шоколад 40 гр.
  • вершкове масло 20 гр.

Шоколад розламати, викласти в миску і поставити на водяну баню. Додати вершкове масло, порізане невеликими шматочками. Для того, щоб маса швидше розтопилася її потрібно безперервно помішувати.

Поступово шоколад почне танути і з’єднуватися з маслом. Вийде однорідна шоколадно-масляниста консистенція. Глазур готова.

Пиріг покрити глазур’ю і посипати смаженими горіхами. Торт готовий. Ось так він виглядає в розрізі, дуже красивий і має чіткі смуги.

Він відмінно підходить для сімейного чаювання. А для самих маленьких членів сім’ї можна подавати його з чашкою смачного молока.

Якщо хочете урізноманітнити смак даного кондитерського виробу, в світлу його частину можна додати цедру лимона або апельсина.

Спробуйте приготувати такий десерт, Ви не пошкодуєте! А детально описаний процес приготування в цьому допоможе. Приємного чаювання!

Як приготувати «Зебру» на кефірі

Як Ви вже знаєте – рецептів дуже багато. Хочу познайомити Вас з ще одним дуже простим варіантом. Так само як і попередні, він буде дуже ніжним, пишним і повітряним.

Складові:

  • яйця 3 шт.
  • цукор 2 ст.
  • кефір 1 ст.
  • рослинне масло 0.5 ст.
  • ванілін на кінчику ножа
  • сіль щіпка
  • сода 0.5 ч. л.
  • оцтова есенція
  • борошно 2 ст.
  • какао 3 ст. л.

Отже, приступимо до приготування. У мисці збити віночком яйця з цукром до білого кольору.

Слідом влити кефір і рослинне масло, масу необхідно розмішати. У цю суміш всипати ванілін, сіль і додати погашену соду. Отриману суміш розмішати до однорідності.

Соду, слід погасити оцтовою есенцією, робити це варто для того, щоб в готовому виробі її смак був не помітний.

Далі невеликими порціями в суміш висипати просіяне борошно. Попрацюйте віночком, щоб тісто вийшло без грудочок.

Отримане тісто розділити на дві половини, в одну з них відправити какао. Домогтися однорідності в обох частинах.

Далі приготувати форму для випічки, заздалегідь потрібно змастити її маслом. За аналогією з раніше з описаними рецептами викласти тісто. В цей раз не будемо малювати на ньому зубочисткою, залишимо все як є. Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 40 – 45 хвилин.

Готової «Зебра» дати охолонути при кімнатній температурі. Прикрасити на свій розсуд. Якщо вмієте працювати з мастикою, то можна прикрасити ось так.

А можете залишити без прикраси, адже він і так гарний. Подавайте з гарячим чаєм, і їжте із задоволенням!

Смачний домашній торт на майонезі

Готується цей торт так само просто, як і всі попередні. І за смаком виходить нітрохи не гірше, ніж інші.

Складові:

  • яйця 5 шт.
  • цукор 2 ст.
  • маргарин 100 гр.
  • майонез 200 гр. (Можна трохи менше)
  • сода 1 ч. л.
  • какао 3 ст. л.
  • борошно 2 ст.

Приступаємо безпосередньо до приготування торта. У мисці за допомогою віночка змішати яйця з цукром, трохи збити.

Розм’якшений маргарин додати до яєчної суміші, розмішати. При цьому, маргарин можна використовувати будь-який, який є. А якщо є можливість, то краще замінити його на вершкове масло.

Потім викласти майонез і все добре перемішати. Його краще взяти з високим відсотком жирності, тоді випічка вийде пухкою і ніжною.

Слідом додати гашене соду і борошно. Борошно слід попередньо просіяти, потім вмішати до отримання однорідності. Поділити тісто навпіл, в одну з частин додайте какао. У світле тісто підсипати борошна, якщо знадобиться. Важливо, щоб обидві частини були однаковою консистенції.

Форму змастити маслом. Тісто будемо викладати по аналогії з попередніми рецептами, чергуючи темний і світлий кольори.

При цьому робити малюнок чи ні вирішувати Вам.

Духовку попередньо розігріти до 200 градусів. Випікати пиріг слід 30 – 35 хвилин. Готову випічку вийняти з духовки і дати йому повністю охолонути.

Подавати можна полив зверху згущеним молоком або посипавши цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Простий рецепт приготування торта в мультиварці

Випічка за цим рецептом вийде смачною і пишною. Приготуйте, і Ви здивуєтеся, наскільки це смачно.

Складові:

  • яйця 6 шт.
  • цукор 1 ст.
  • розпушувач 1 п. (10 гр.)
  • борошно 1.5 ст.
  • какао 3 ст. л.

Переходимо до приготування тіста для нашого торта. У глибокому посуді міксером змішати яйця з цукром.

Збити яєчну масу до отримання світлого відтінку і збільшення в об’ємі. Цукор повинен повністю розчинитися, щоб не було крупинок. Потім додати рослинне масло і ще раз все добре збити. Далі додати просіяне борошно з розпушувачем і вже перемішати ложкою, як би від низу до верху, до однорідності.

Розділити тісто на дві частини. В одну з них висипати борошно, що залишилося, а в іншу какао, і все перемішати.

Чашу мультиварки гарненько змастити вершковим маслом, щоб після випікання торт легко з неї «випав». По черзі викладати тісто, рівномірно чергуючи темний і світлий колір, як і в раніше описаних рецептах.

Коли все тісто викладено, намалюйте зубочисткою малюнок. Закрити кришку мультиварки, вибрати режим мультіповар, температуру -125 градусів, час випічки 1 годину.

Якщо у вас дана функція відсутня, виберіть просто режим «Випічка».

Кекс готовий, подивіться який він вийшов гарний! За рахунок великої кількості какао і рівномірно викладеного тесту, наші смуги чітко будуть виглядати після випікання.

Дістати його за допомогою решітки пароварки. Як показано на фото. За рахунок отворів він рівномірно охолоне з усіх боків.

Для різноманітності смаку кекс можна полити глазур’ю, а як її приготувати, описано нижче.

Глазур зі сметани і како

Складові:

  • какао 3 ст. л.
  • цукор 3 ст. л.
  • сметана 3 ст. л.
  • вершкове масло 50 гр.

У чаші змішати какао, цукор і сметану. Все перемішати, вибрати режим мультіповар 100 градусів.

Необхідно глазур помішувати безперервно, для отримання однорідної маси. Як тільки на поверхні будуть з’являтися бульбашки, слід вимкнути мультиварку.

Потім додати вершкове масло і розмішати до повного розчинення. Глазур готова!

Акуратно викласти глазур на остиглий пиріг, повністю обмазавши його з усіх боків. Зверху прикрасити охолодженим в холодильнику згущеним молоком, намалювавши ось таку павутинку. Або ж можна придумати інший малюнок.

Їсти з постачанням, запиваючи чашкою гарячого ароматного чаю.

Відео про те, як приготувати смачний торт «Зебра» в домашніх умовах

«Зебра» – всім знайомий з дитинства кекс. Як ми вже знаємо, варіантів приготування безліч. Так само спекти його можна за допомогою духовки або мультиварки. Його можна легко дізнатися по малюнку на поверхні і в розрізі, так як він нагадує своїм забарвленням зебру. Звідси і пішла назва.

Дане кондитерські вироби відмінно підійде для будь-якого торжества. Якщо кекс розрізати на коржі і промазати кремом, то він перетвориться на повноцінний торт. До нього підійде будь-який крем, будь то сметанний або заварний, загалом будь-який на ваш розсуд.

Прикрасити його можна полив глазур’ю, посипати горіхами, ягодами або просто змастити верх торта кремом. Пропоную вашій увазі відео, в якому зрозуміло розповідається весь процес приготування від початку до кінця.

Також, завдяки відео Ви зможете орієнтуватися на нього в приготуванні і інших сьогоднішніх рецептів. Основа у всіх одна. І тому, якщо за описом не зовсім зрозуміло, як замішувати і який консистенції має бути тісто, як з ним працювати, і як можна прикрасити смачний десерт, то обов’язково подивіться і даний матеріал.

А взагалі, все досить просто. Потрібно лише бажання, і все у Вас обов’язково вийде. А п’ять рецептів і одне відео з докладним описом Вам в цьому допоможуть.

Готуйте завжди з хорошим настроєм і Ваша випічка завжди буде на висоті!

Ссылка на основную публикацию