Торт Зимова вишня: рецепт з фото крок за кроком

  • Час приготування:1 ч
  • Кількість порцій:8
  • Тип страви:торт
  • кухня:російська
  • складність:середнє

Для вас сьогодні торт Зимова вишня – рецепт з фото крок за кроком. Це один з моїх улюблених десертів. Я люблю готувати його, щоб побалувати своїх близьких смачною домашньою випічкою. Сподіваюся, він сподобається і вам!

  1. складові
  2. Як приготувати торт “Зимова вишня”

Взагалі, існує безліч варіантів приготування цього десерту. Мій сьогоднішній рецепт – з бісквітними коржами і ніжним кремом. Знаєте, яке це шалене поєднання – стигла вишня, сметанний крем і повітряний бісквіт ?! Такий торт точно сподобається абсолютно всім, навіть тим, хто не особливо любить солодке – перевірено не раз!

І нехай вас не бентежить зимовий назва торта, адже готувати його можна в будь-який час року, головне, запастися для цього вишеньками. Ну а далі справа за малим – спекти коржі і приготувати цей чудовий тортик! До речі, вишні для нього можна брати будь-які, які у вас зараз є під рукою – свіжі, заморожені, консервовані або навіть целенькие ягідки з варення. А одна моя знайома поділилася, що використовує вишеньки, які залишилися після
приготування домашнього лікеру.

Ну а якщо вишні вже є і чекають своєї години, тоді не відкладайте приготування цього смачного торта! Тим більше, що цей рецепт докладно розповість всі секрети приготування.

складові

  • Яйця курячі – 6 шт.
  • Цукор – 1 стакан і 5 ст.л.
  • Борошно – 1,5 склянки
  • Ягоди вишні (обов’язково без кісточок) – 1 стакан

Для крему:

  • Сметана (дуже рекомендую домашню) – 2 склянки
  • Цукор – 2/3 склянки

І для того, щоб прикрасити тортик, потрібні будуть кілька шоколадних цукерок або ж плитка шоколаду.

Як приготувати торт «Зимова вишня»

  1. Так як коржі у нас для зимової вишеньки бісквітні, то і приготування їх починаємо зі стандартної процедури – відокремлюємо білки від жовтків. Робимо це акуратно, щоб жодна крапля жовтків не потрапила в білки.
  2. Потім до білків всипаємо цукор – рівно стакан.
  3. Тепер жовтки.
  4. До них додаємо 5 ст.л. цукру. Тепер за допомогою міксера наші жовтки перетворюємо в пухку масу.
  5. Потім і білки збиваємо, але вже не просто в пишну масу, а до стійких піків. Тепер до збитим білкам акуратненько вливаємо збиті жовтки. І знову за допомогою міксера збиваємо.
  6. Далі, поступово додаємо борошно – не всю відразу, а в кілька прийомів. І кожен раз плавно перемішуємо ложкою (без різких рухів).
  7. Готове тісто переливаємо в підготовлену форму. Ставимо в духовку пектися до готовності. Температуру ставимо – 180 градусів. А поки бісквіт печеться, не втрачатимемо час і зробимо крем.
  8. Для цього потрібно з’єднати сметану (тут краще брати домашню) з цукром. А потім все це збити до розчинення крупинок цукру. Отримуємо пишний смачний крем.
  9. Коли корж готовий, охолоджуємо його злегка, а потім поділяємо на 2 або 3 частини (залежить від діаметра форми, в якій ви його випікали). Кожен з коржів повинен бути близько 2 см завтовшки.
  10. Одну частину змащуємо готовим кремом.
  11. Зверху засипаємо вишеньками без кісточок. Так чинимо і з другим коржем. Третій тільки змащуємо кремом.
  12. Зверху можна натерти шоколад на крупну тертку. А можна це зробити трохи пізніше (під час подачі). Ми залишаємо торт для того, щоб він гарненько просочився. За часом це приблизно 3-5 годин.
  13. Потім наш тортик прикрашаємо стружкою шоколаду, розрізаємо на зручні шматочки, ставимо чайник і кличемо рідних пробувати смачну випічку з дивовижним зимовим назвою. Торт Зимова вишня приготований, а покроковий рецепт з фото записаний. Впевнена, що ви і ваша сім’я оцінить по достоїнству цей десерт!

Смачного!

Ссылка на основную публикацию