Цікаві дані і факти про пиво

Піонерами виробництва пива були стародавні єгиптяни, які варили його ще за 9500 років до н.е. З тих пір цей слабоалкогольний напій користується величезною популярністю в світі. Після чаю і кави це самий вживається напій і найпопулярніший з тих, в яких міститься алкоголь. Пиво привертає людей своїми багатими смаковими якостями і ароматом.

Проводиться за допомогою спиртового бродіння солодового сусла, яке готують переважно з ячменю. Для цього використовуються пивні дріжджі, в які найчастіше додають хміль. Щоб зварити якісне пиво, необхідна хороша вода. Вважають, що кількість сортів пива наближається до тисячі. Різні його види за смаком можуть істотно відрізнятися.

Легке і безалкогольне пиво

Одним з основних відмінностей одного виду напою від іншого є відсоток вмісту в ньому етилового спирту. У більшості сортів пива його міститься від 3 до 6 відсотків. Виготовляється також легке пиво, вміст алкоголю в якому становить 1-2 відсотки. Вперше в Німеччині в 1918 році було зварено найслабше пиво щільністю 0,2% алкоголю. Існує безалкогольне пиво, в якому спирту 0,2-1,0%. Абсолютно безалкогольне зварити не вдається. З урахуванням більш складної технології виробництва такого пива, воно дорожче традиційного.

Міцне пиво

Найбільший відсоток алкоголю в міцне пиво, де його може бути від 8 до 14 відсотків. Щоб виготовити міцне пиво, застосовують особливо стійкі до алкоголю дріжджі. Вони дозволяють варити напій міцністю 27 і більше відсотків. Пивовари Шотландії в 2009 році зварили «Тактичний ядерний пінгвін» з 32% спирту.

Через два роки пивоварна компанія з Баварії випустила пиво міцністю 57,5%. Через рік шотландці представили пиво «Армагеддон» з 65% спирту. Найміцнішим виявилося шотландське пиво «Зміїний отрута», в якому містилося 67,5 відсотків алкоголю.

Як перевірялася якість

У Німеччині, де якості пива завжди приділялася особлива увага, існувала традиція, коли інспектор, який перевіряв добротність напою, сідав в шкіряних штанях на лаву з розлитим пивом. Якщо через деякий час штани до дерева приклеювалися, і він не міг піднятися, пиво визнавалося якісним.

У Чехії якість визначалося щільністю піни. Якщо протягом хвилини піна утримувала зубочистку або монету без дотику з напоєм, він вважався звареним правильно. За древневавілонскім звичаям за неякісне пиво могли стратити. При цьому засудженому пивоварові давали вибір: бути втопленим в звареному їм пиві або пити його до смерті.

Про відомих пивоварнях і пивних музеях

Третя частина броварень світу знаходиться в німецькій Баварії. Щорічно в столиці цієї землі Мюнхені восени проходить пивний фестиваль Октоберфест, в якому беруть участь майже 6 мільйонів любителів пива.

Найстарішою пивний маркою є баварська Левенброй, яку варять з 1383 року. Найбільша пивоварня знаходиться в американському місті Сент -Луісе. Найменша, яка виробляє 30 літрів пива в рік, демонструється в чеському Пльзені. В американському штаті Кентуккі працює найбільший в світі музей пива, в якому крім експозиції діє пивний бар, де може поміститися тисяча любителів бурштинового напою.

Корисні властивості

Пиво має меншу калорійність, ніж фруктові соки і напої з додаванням цукру, що допомагає нормалізувати вагу. При розумному споживанні пива, в якому значна кількість антиоксидантів, воно дає профілактичний ефект у разі ішемічної хвороби серця, інших недуг. У пиві містяться вітаміни групи В і кремній, який зміцнює кістки і значно зменшує небезпеку розвитку ниркових каменів.

Наявність в ньому розчинної клітковини, дозволяє забезпечити значну частину потреби організму в ній. На думку вчених, Мюнхенського інституту пива літр нефільтроване німецького пива в десять разів корисніше літра молока

Виробництво пива в світі

Найбільше пива продається і споживається в Китаї, США, Німеччини, Росії та Бразилії. А на душу населення найбільше випивають пива в Чехії. В цілому найбільшим сукупним виробником пива є Європа. Лідером в світі за обсягом виробленого пива є корпорація з Бельгії AB-InBev, володіє багатьма відомими пивними брендами. Крім традиційного пива на основі злаків, в деяких країнах варять напій, званий пивом, на основі трав, овочів, фруктів і навіть молока.

Рекорди випивання пива

Перше місце в світі по споживанню пива на жителя займає Чехія, де випивають на рік по 156 літрів, в Ірландії по 131 літру, в Німеччині за 115.

До числа рекордсменів за швидкістю споживання напою відносяться:

  • Американець Стівен Петросіно, який в 1977 році випив літр пива за 1,3 секунди;
  • Британець Пітер Даудсвелл напідпитку стоячи на голові два літри за 5,5 секунд:
  • Чех Мідер, який за три хвилини випив 10 з половиною літрів пива.

Найдорожче пиво

Найдорожче пиво в світі, яке продається в одному з лондонських пабів коштує тисячу доларів за 12-ти літрову пляшку. Англійцям вдалося виявити давньоєгипетський рецепт пива. Пляшка виготовленого за нього напою під назвою «Тутанхамон» коштує 50 фунтів.

Традиції стародавніх

До кінця VIII століття покровительницами пива вважалися богині жінки-богині. До виробництва пива допускалися тільки красиві жінки. У Вавилоні існувала традиція, що в перший місяць після весілля тесть мав поїти зятя медовим пивом. За переказами древніх вікінгів загиблі воїни потрапляли в рай, де їх поїла пивом і медом вічно доящаяся коза

Деякі інші цікаві відомості

  • заморожене пиво. Пиво зазвичай замерзає при температурі мінус 2 градуси. Після розморожування його смакові якості і аромат залишаються колишніми.
  • Пиво і елітне м’ясо в Японії. В Японії, щоб отримати елітну яловичину, яка коштує в кілька разів дорожче за звичайну, в раціон корів додають пиво.
  • Пиво і алмази. Для виявлення візуальних дефектів алмазів, видобутих в С’єрра-Леоне, їх обстежують в пиві.
  • Продукт харчування. В середні віки через погану якість води європейці випивали до 300 літрів пива в рік, використовуючи його в якості продукту харчування і замість води
  • Бульбашки в пиві. На відміну від інших сортів пива бульбашки в пиві Гіннес опускаються вниз. Це результат використання замість вуглекислого газу азоту, який гірше розчиняється у воді.
  • Саме гірке пиво. Згідно з Книгою Рекордів Гіннеса саме гірке пиво в світі зі шкалою гіркоти в 323 бал зварив потомствений пивовар Пітер Фовлер
  • вживання пива. Знавці пива вважають непристойним пити пиво з пляшки, коли неможливо в повній мірі відчути його смак. Для кожного сорту пива потрібен свій келих. Причому півлітровий розширюється догори келих середній відвідувач бару випиває за 7 хвилин, а циліндричну кухоль такого ж обсягу за 11 хвилин. Перш в англійських пабах, де завжди було шумно, ручки пивних кухлів робили зі свистками, щоб було зручніше вимагати добавки.

Ссылка на основную публикацию