Ціла форель запечена в духовці за рецептом в фользі

Приготована у фользі риба зберігає всі корисні властивості, що містяться в продуктах, а також така форель буде набагато соковитіше, ніж при смаженні на сковороді. Даний рецепт є простим і смачним блюдом, впоратися з яким зможе навіть людина без знання кулінарної справи. Рецептуру можна трохи змінити, наприклад, додавши при запіканні цукіні, солодкий перець або лимон. Невеликий рада – запікати рибу краще цілком, якщо вона невеликого розміру, а не розрізати на шматочки.

складові

  • Форель 1 кг.
  • Картопля 5 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Томат 2 шт.
  • Кріп і петрушка 1 пучок
  • Рослинна олія
  • Сіль, Перець, Спеції за смаком

покроковий рецепт

  1. Для початку необхідно підготувати рибу. Форель ретельно промивається під водою, очищається від луски, відрізаються всі плавники і прибираються нутрощі, потім знову промивається. Далі риба обробляється на середні шматки, якщо це потрібно.

  2. Форель натирається лимонним соком, сіллю і білим перцем. В залежності від уподобань, можливо використовувати і інші спеції: базилік, розмарин або м’ята. Головне – не переборщити з кількістю, інакше трави переб’ють смак риби.

  3. Для запікання потрібно посуд зі скла або металу з товстим дном, яке затьмарюється фольгою. Потрібно викласти на дно рівним шаром зелень, попередньо нарубавши її.

  4. Наступний шар після зелені – ріпчасту цибулю, нарізану кільцями.

  5. На цибулю викладається форель, а потім знову кільця цибулі і кружечки помідор.

  6. Запікати в духовці слід не більше 10 хвилин при 200 градусах.

  7. Для цього кроку необхідно відварити картоплю до напівготовності. Він укладається половинками поруч з помідором і змащується олією.

  8. Всі інгредієнти разом з рибою щільно закриваються фольгою і прибираються в духовку на 20-30 хвилин до готовності.

Правильно обрана форель – вже 80% успіху. Риба повинна бути свіжою, а не замороженою. Краще вибрати невелику рибу і подавати в фользі, щоб зберегти унікальний аромат і смак. Також блюдо добре поєднується з більшістю соусів і гарнірів. Якщо в рецепті не використовувати картоплю, можна подати на гарнір рис або макарони.

Ссылка на основную публикацию