Тульський пряник

Домашній ароматний тульський пряник. Домашній варіант знаменитого десерту виходить м’якше і цілком може зайняти гідне місце на сімейному суботньому вечері. Може довго зберігатися завдяки меду в складі, його краще брати поароматнее. В якості начинки можна використовувати будь-який густе варення або джем, або навіть варене згущене молоко, як в класичних варіантах знаменитих пряників. Тісто виходить маслянистим і розсипчастим, його легко розгортати. Щоб було зручніше працювати далі, раджу підставу пряника відразу розгортати на пергаментному папері, на якій буде випікатися пряник, а верх пряника акуратно “намотувати” на качалку і, таким чином, переносити на корж з варенням. З решти “обрізків” тесту можна зробити листочки для прикраси і вийде, візерунок як в “друкованих” пряниках.

складові

– яйце 1 шт.
– цукор 1 скл.
– какао-порошок 2 ч.л.
– мед 2 ст.л.
– вершкове масло 125 г
– сода харчова 1 ч.л.
– оцет 1 ч.л.
– борошно пшеничне 2 1/2 скл.
– варення 3 ст.л.

рецепт

1. Білок злегка збити з цукром.
2. Додати какао, мед і перемішати.
3. Розтопити і влити вершкове масло.
4. загасити оцтом соду і додати в отриману масу.
5. Змішати з борошном. Скачати 2 кулі, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
6. Розкачати 1 корж за розміром форми для випікання. Перекласти на лист, накатавши на качалку.
7. Змастити варенням. Зверху акуратно прикрити другим розкатаним листом. Верх змастити жовтком.
8. Випікати в розігрітій до 200 градусів С духовці 25-30 хвилин.
9. Готовий пиріг остудити у формі при кімнатній температурі, прикривши рушником.
?

Ссылка на основную публикацию