Риба, запечена в фользі, завжди виходить соковитою і ароматною. Особливо смачним в фользі виходить тунець, якщо його попередньо замаринувати в лимонному соці, соєвому соусі, меді з додаванням петрушки і коріандру. Такий тунець може стати головним блюдом святкового столу.
складові
- Тунець 2 шт. (2 кг.)
- Лимон 1 шт.
- Соєвий соус 3 ст. л.
- Мед 1 ч. Л.
- Мелений коріандр 1 ч. Л.
- Петрушка 1 пучок
- Рослинна олія
- Мелений перець
- сіль
покроковий рецепт
-
Тунця розрізаємо по черевця, потрошимо, зрізаємо плавники і ретельно промиваємо.
-
Відрізаємо голову, розрізаємо по довжині на половинки, видаляємо великі кістки і відправляємо в контейнер або форму.
-
У мисці змішуємо соєвий соус, сік одного лимона, олія, мед, коріандр, мелений перець і сіль (1 щіпка). Підготовлені половинки тунця змащуємо з двох сторін соусом, посипаємо нарізаною петрушкою, накриваємо і охолоджуємо мінімум 2 години.
-
Маринованого тунця по одній половинки викладаємо на фольгу, загортаємо і відправляємо на деко. Ставимо деко з рибою в духовку при 220 градусах на 30 хвилин. За 10 хвилин до приготування фольгу розкриваємо.
-
Ароматного соковитого тунця виймаємо, перекладаємо на тарілки, додаємо зелений салат з помідорами чері, скибочки лимона і подаємо на стіл зі свіжим хрустким хлібом.
Тунця за бажанням можна приправити будь-якими спеціями, травами за смаком і запекти у фользі з кільцями ріпчастої цибулі.
