Угорська ватрушка

Угорська або королівська ватрушка – це неймовірно смачна і ароматна випічка. Чому “угорська” і саме “ватрушка” мені незрозуміло досі, хоча ця випічка одна з найпопулярніших в моїй родині. Ця ватрушка більше схожа на торт, ну хоча б – на пиріг. У міру солодка, хрустка зверху і ніжна всередині, угорська ватрушка обов’язково сподобається вам, вашим рідним і гостям, від цієї випічки будуть в захваті діти. У розрізі ватрушка виглядає з явно вираженими шарами, точно, як в торті. З чаєм або чашкою кави ця випічка незрівнянна. Спробуйте обов’язково.

складові

– вершкове масло 100 г
– борошно пшеничне 250 г
– цукор 1 1/2 скл.
– сир 500 г
– яйце 3 шт.
– розпушувач 10 г
– цукор ванільний 1 1/2 ч.л.
– молоко згущене 200 г
– сметана 5 ст.л.
– шоколад чорний 50 г
– малина 10 шт.

рецепт

1. У борошно пшеничне вищого гатунку додати порізане холодне масло, всипати 1/2 скл. цукру, а також, 10 г розпушувача.

2. Перетерти всі інгредієнти в крихту руками.

3. У сир, бажано не сухий, базарний, додати яйця, склянка цукру, всипати ванільний цукор.

4. Все збити на високій швидкості занурювальним блендером до однорідної сирної маси.

5. Дно рознімної форми діаметром не менше 24 см застелити пергаментом. Всипати третю частину сухої крихти, розрівняти.

6. Далі, викласти половину сирної маси і також, розрівняти.

7. Потім, знову частина крихти і всю сирну масу. Зверху засипати залишилася сухою крихтою, розрівняти. Надіслати ватрушку в духовку, пекти при 180 град. близько години.

8. Згущене молоко змішати до однорідності зі сметаною.

9. Готову, гарячу ватрушку залити сумішшю з згущеного молока і сметани прямо в формі і зверху посипати тертим шоколадом. У мене були шоколадні краплі.

10. Дати ватрушки повністю охолонути у формі, потім акуратно її витягти і прикрасити ягодами малини або іншими ягодами, на ваш розсуд.

11. Надзвичайно смачну угорську ватрушку розрізати на частини і запропонувати своїм близьким або гостям. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию