Узвар із сухофруктів

Узвар, старовинне – “узвар” – це напій, який належить до української кухні. Узвар готується з різних сухофруктів, він не вариться, а заварюється і настоюється досить тривалий час. Узвар зазвичай готували до різдвяних і хрещенські свят, як обрядовий напій, подається він прохолодним. Багато хто може сказати, що це звичайний компот, але це не так. Цей напій, завдяки тому, що він не кип’ятиться, зберігає в собі всі корисні властивості і вітаміни, за смаком дуже насичений і ароматний. Складного в приготуванні узвару нічого немає, тому в наш час його можна робити в будь-який час року. З сухофруктів я взяла яблука і груші, чорнослив і родзинки, можете додати сушені сливи, вишні, курагу, плоди шипшини і глоду, чому напій стане ще корисніше. Вживання узвару підвищує імунітет, приводить в норму шлунок і кишечник, виводить токсини з організму. Спробуйте, і смачно, і безсумнівно, дуже вітамінно.

складові

– яблука сушені 100 г
– груші сушені 100 г
– чорнослив 50 г
– лимон 1/2 шт.
– родзинки 20 г
– мед за смаком
– вода 3 л

рецепт

1. Змішати разом сушені яблука і груші, у мене домашня сушка “асорті”.

2. Також, підготувати чорнослив і родзинки.

3. Лимон порізати кружальцями.

4. Влити воду в каструлю і довести її до кипіння.

5. У гарячу воду висипати всю сушку.

6. Сюди ж, додати чорнослив і родзинки. Все перемішати.

7. Додати 2-3 кружечка лимона. Поставити каструлю на невеликий вогонь і як тільки почне все кипіти, одразу ж вимкнути газ.

8. Каструлю накрити кришкою і дати напою остигнути до теплого стану.

9. У теплий напій додати натуральний мед за смаком, справжній узвар готується досить солодким. Все добре перемішати, знову накрити каструлю кришкою. Дати напою повністю охолонути і помістити його в холодильник на ніч.

10. Подавати узвар слід з кружечком лимона. Смачного.

?

Ссылка на основную публикацию