Варення з айви в мультиварці

Смачне, соковите варення з айви можна приготувати не тільки на плиті, а й в мультиварці. Воно вийде насиченим і яскравим за смаком, навіть більш насиченим і яскравим, ніж приготоване звичним способом варіння.

Особливістю айвового варення є те, що воно виходить прозорими часточками. За схожим принципом варять яблучне і грушеве варення. І чим зеленішою і твердіше плоди, тим прозоріше шматочки. Варення слідкувати-кисле, зовсім не нудотний. Така солодкість ідеально підходить для ранкових бутербродів до чаю, млинців, оладок, як начинку для тортів і пиріжків.

складові

  • айви 1 кг
  • цукрового піску 500 г
  • гарячої води 150 мл

Як зварити варення з айви в мультиварці

  1. Айву промийте у воді і наріжте на чверті. Так як сам фрукт дуже щільний і твердий, користуйтеся невеликим сокиркою, якщо айва велика, або широким ножем. З кожної чверті видаліть насіннєві коробочки і промийте нарізку в воді. Намагайтеся все робити якомога швидше, так як м’якоть плоду дуже швидко темніє від контакту з повітрям.
  2. Потім наріжте айвові чверті середніми кубиками. Для приготування джему нарізка повинна бути дрібною.
  3. Перемістіть кубики айви в чашу мультиварки.
  4. Всипте цукровий пісок. Багато кулінари додають з цукром трохи лимонної кислоти, але айва сама по собі має терпкий смак з легкою кислинкою, тому, на мій погляд, не потребує лимонному акценті. А для аромату можна додати трохи кориці.
  5. Влийте гарячу воду.
  6. Помістіть чашу в мультиварку і активуйте режим «Гасіння» на 20-25 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб шматочки айви набрякли і ввібрали в себе сироп, в якому розчинився цукровий пісок.
  7. Вимкніть мультиварку, вийміть з неї чашу і залиште в ній варення до повного охолодження, а ще краще – на ніч.
  8. Знову помістіть чашу в мультиварку і тушкуйте варення ще 15 хвилин. Дайте йому охолонути і в третій раз повторіть все те ж саме. Якщо ви робите варення з айви на зиму, то відразу ж після третього разу розкладіть варення в ошпарені окропом банки і закатати його стерилізованими кришками. Після третього разу колір варення зміниться з жовтого на рожевий і стане більш прозорим.
  9. Якщо ж ви варите ласощі для того, щоб спробувати його і додати в млинці та оладки, то ви забираєте його із чаші мультиварки в ємність і зберігайте в холодильнику.

Ссылка на основную публикацию