Варення з кабачків

Ви звикли овочі смажити або тушкувати? На зиму готуєте з них соте або лечо? Commerage.ru пропонує вам приготувати дуже смачне варення з кабачків. Його тонкий і ніжний смак припаде до смаку всім гурманам і тим, кому хочеться самим чогось новенького спробувати або здивувати своїх гостей.

Варення з кабачків класичний рецепт

Беремо 1 кг овочів, 800 г цукрового піску, 1 лимончик.

Кабачки вимити, знімаємо кожурку, нарізаємо дрібними кубиками, засипаємо цукром і залишаємо на 10-12 годин для просочення. Лимон також промиваємо, очищаємо, викидаємо кісточки, дрібно рубаємо. Кабачки ставимо на плиту, після закипання проварюємо, помішуючи, 15 хв, потім додаємо лимон, варимо ще 15 хвилинок. Після чого знімаємо, розливаємо по банках, закатати, перевертаємо догори дном і залишаємо остигати.

Для додання вареньіца більшої пікантності разом з лимоном можна покласти мелену корицю і гвоздику.

Варення з кабачків з лимоном і апельсинами

Для цього рецепта нам знадобляться 2 лимончика, півтора кг апельсинчиків, 3 кг овочів і 2,5 кг цукрового піску.

Все моєму, чистимо. Кабачки трьом на тертці, фрукти пропускаємо через м’ясорубку, всипаємо цукор, перемішуємо. Доводимо до кипіння і варимо, помішуючи, на маленькому вогні годинку. Остуджують і знову повторюємо процедуру. Розливаємо, закочує.

За 10 хвилин до кінця варіння можна підсипати мелений імбир, так смак вийде більш насиченим.

Варення з кабачків з брусницею

1,3 кг сахарку, 1 кг овочів, 100 мл водички, 300 г Брусничка.

З цукрового піску і води варимо сироп, як тільки він закипить – кидаємо в нього кубики кабачків і ягідки, варимо на маленькому вогні до прозорості.

Варення з кабачків з яблуками

1 лимончик, півсклянки меду, 1 кг солодких яблучок, 1 кабачок.

Все промиваємо, очищаємо від шкірки і кісточок. Яблука трьом на тертці, овочі і лимон пропускаємо через м’ясорубку. З’єднуємо все разом, додаємо мед, перемішуємо, ставимо на вогонь. Після закипання варимо на маленькому вогні до однорідного стану.

Ссылка на основную публикацию