Вареники на кефірі

Пишні вареники на кефірі можна варити у воді або на пару – в будь-якому випадку вони вийдуть повітряними і дуже смачними! Начинка може бути як солодкою, коли в тісто кладуть ягоди, пересипані цукром, так і солоної: сир і кріп, тушкована капуста, картопля і гриби і т. Д.

складові

  • кефір 0,5 л
  • борошно пшеничне вищого гатунку 800 г
  • сіль 2 щеп.
  • сода 1 ч. л.

Як приготувати вареники на кефірі

  1. Насипаємо гірку борошна, просіяного через сито, на стіл.
  2. Додаємо до борошна сіль і соду, ретельно перемішуємо.
  3. Поступово вливаємо кефір, замішуючи тісто – чим довше його місити, тим м’якше воно буде ставати.
  4. Розкачуємо тісто і вирізаємо склянкою гуртки.
  5. По центру коржів кладемо начинку і защипувати краю.
  6. Вареники відварюємо протягом 3-4 хвилин в підсоленій киплячій воді або 5 хвилин на пару.
  7. Готові вареники з солоною начинкою зверху поливаємо цибулею, пересмаженим зі шкварками, солодкі – присмачуємо вершковим маслом. Подаємо страву в гарячому вигляді зі сметаною.

Ссылка на основную публикацию