Вареники з картоплею

Вареники відносять до української кухні, хоча люблять їх готувати і в багатьох інших країнах. Ну а аналоги виробів з тіста з начинкою існують під різними назвами в усьому світі, причому придумали всі ці страви в глибокій старовині. Ну а ми дбайливо ставимося до традиції і з задоволенням готуємо вареники з найрізноманітнішими начинками.

складові

– борошно пшеничне 600 г
– яйце 1 шт.
– молоко 300 мл
– сіль 1 ст.л.
– сода харчова 1/2 ч.л.
– оцет 1 ч.л.
– картопля 8 шт.
– вершкове масло 150 г

рецепт

1. Вручну або за допомогою хлібопічки замісити тісто, додавши борошно, молоко, яйце, 0,75 столової ложки солі (інша сіль для картопляного пюре), соду, погашену оцтом. Муки для тесту взяти 500 г, інше залишити для підсипання.

2. Відварити картоплю, додавши 0,25 столової ложки солі. Розім’яти картоплю на пюре з додаванням вершкового масла. Частина масла залишити для подачі готових вареників.

3. Тісто викласти на стіл, присипаний борошном.

4. По частинах розкачувати тісто в пласт товщиною не більше 0,5 см.

5. За допомогою склянки або виїмки вирізати з тіста гуртки.

6. У центр гуртка викласти начинку.

7. Варенички защепіть.

8. Таким чином підготувати всі вареники. Якщо відразу не планується готувати все вареники, то зберігати їх можна в морозилці.

9. Для варіння воду закип’ятити, посолити. У киплячу воду закинути необхідну кількість вареників і варити до готовності хвилин 7, помішуючи.

10. Готові вареники змастити маслом і подавати зі сметаною, підливою з сухих грибів або будь-яким соусом. Гарні вареники з картоплею і зі смаженою цибулею або зі шкварками.

?

Ссылка на основную публикацию