Відбивні зі свинини не тільки обсмажують в паніровці на сковороді в маслі, але і запікають у духовці на деку, в фользі або рукаві. Щоб м’ясо при запіканні не пересохло, його доповнюють овочами, грибами, сметаною або майонезом. Особливо смачними і ароматними відбивні зі свинини виходять в фользі з картоплею, маринованими печерицями, ріпчастою цибулею і часником.
складові
- Філе свинини 4 шматки
- Картопля 600 гр.
- Ріпчасту цибулю 2 шт.
- Часник 4 зубчики
- Мариновані печериці 150 гр.
- Майонез 4 ч. Л.
- Рослинна олія 4 ч. Л.
- паприка
- сіль
покроковий рецепт
-
Картопля очищаємо і нарізаємо кружечками, цибулю – півкільцями, часник – скибочками.
-
Шматочки свинини промиваємо, висушуємо паперовими рушниками і злегка відбиваємо
-
На 4 шматки фольги викладаємо рівну кількість кружечків картоплі, цибулі, поливаємо олією і посипаємо сіллю. Розміщуємо зверху підготовлене філе свинини, додаємо скибочки часнику, посипаємо сіллю і паприкою
-
Викладаємо рівну кількість маринованих грибів (якщо вони в банку цілі, то нарізаємо скибочками) і посипаємо паприкою.
-
Додаємо зверху невелику кількість майонезу, вливаємо по 3 ст.л. води, щільно загортаємо відбивні з овочами і грибами в фольгу, викладаємо у форму або на деко і відправляємо в розігріту духовку при 220 градусах на 60 хвилин.
-
Готові ароматні відбивні в фользі виймаємо, викладаємо на тарілки, розкриваємо фольгу і відразу подаємо з овочевим салатом.
Відбивні зі свинини можна приготувати без картоплі з обсмаженими грибами. Відбиті шматочки викладають на фольгу, щедро змащують майонезом, зверху розміщують смажені гриби і запікають у фользі 40-45 хвилин. Подавати такі відбивні можна з картопляним пюре або вареним рисом.
