Відбивні з індички: рецепт в духовці

М’ясо індички цінують за чудові смакові і дієтичні якості. Його смажать, тушкують і запікають окремо або з овочами і грибами. Особливо смачним і святковим блюдо з індички виходить, якщо попередньо відбите і обсмажене філе грудки запекти в духовці з грибами і сиром. Смажені гриби зачищають м’ясо від пересихання і воно стає соковитим, а сир покриває відбивні ароматної рум’яною скоринкою.

складові

  • Філе індички 7 шматочків
  • Печериці 12 – 14 шт.
  • Твердий сир 300 гр.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Рослинна олія 4 ст. л.
  • Мелений перець
  • сіль

покроковий рецепт

  1. Філе індички промиваємо, висушуємо паперовими рушниками. Шматочки викладаємо по одному між харчовою плівкою і відбиваємо.

  2. За такого методу готуємо все філе, викладаємо на тарілку, посипаємо сіллю і перцем.

  3. Відбиті шматочки індички порціями обсмажуємо в маслі з 2 сторін на сильному вогні до рум’яної скоринки і викладаємо на тарілку.

  4. В масло після відбивних відправляємо нарізані печериці з цибулею і смажимо, поки рідина не випаруватися. Солимо і перчимо.

  5. На деко з пекарської папером викладаємо підготовлені шматки філе, додаємо обсмажені гриби з цибулею, змащуємо зверху майонезом і щедро засипаємо натертим сиром. Відправляємо відбивні з індички в розігріту духовку при 200 градусах на 15 хвилин.

  6. Готові ароматні відбивні «під шубою» виймаємо і відразу подаємо з овочами і свіжим хлібом.

Гриби для приготування можна використовувати будь-які, але лісові додадуть страві незабутній смак і аромат. Начинку можна доповнити помідорами і спеціями за смаком.

Ссылка на основную публикацию