Відкритий пиріг з молодою капустою

Якщо ви плануєте приготувати на обід щось смачне і оригінальне, але до того ж ще і ситне, то відкритий пиріг з молодою капустою підійде як не можна до речі. Пиріг за цим рецептом можна приготувати навіть з квашеної капусти. Відмінність двох пирогів в смаку неодмінно буде. Якщо в першому, як раз в нашому, начинка вийде солодкуватої, то в другому випадку, вона буде трохи кислуватою. Готується пиріг дуже просто. Тісто може бути як дріжджове, так само і пісочне. Я перевагу віддаю другого варіанту. І тільки лише тому, що таке тісто готується буквально за 10 хвилин. Готуйте і насолоджуйтеся.

складові

– борошно пшеничне 200 г
– вершкове масло 70 г
– яйце 2 шт.
– сметана 2 ст.л.
– вершки 60 мл
– капуста 200 г
– сіль за смаком
– розпушувач 4 г

рецепт

1. Для початку в чашу просіяти борошно і додати розпушувач. Сухі інгредієнти швидко перемішати. Потім на дрібній тертці потрібно буде натерти охолоджене вершкове масло.

2. Масло перетерти з борошном. Далі в чашу до інгредієнтів ввести одне яйце і 2 столові ложки сметани будь-якої жирності.

3. Замісити тісто. Перекласти його в целофан і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

4. А поки займемося начинкою. Капусту для начинки нашаткувати дрібною соломкою.

5. Я завжди обсмажую капусту, так на мій погляд начинка виходить трохи соковитіше. Обсмажуємо капусту на сковороді на вершковому маслі до м’якого стану, буквально 5-7 хвилин.

6. Готову начинку посолити за смаком, при бажанні можна додати будь-які інші спеції.

7. Для зручності охолоджене тісто розкачати між двома листами пергаменту.

8. Укласти в форму для випічки. Зручніше працювати з формами зі знімним дном.

9. Рівним шаром викласти капустяну начинку.

10. Приготувати заливку для пирога з одного яйця і вершків.

11. Залити нею пиріг і відправити його в духовку. Випікати пиріг 40 хвилин при 180 градусах.

12. По готовності пиріг злегка остудити і акуратно витягнути з форми. Відкритий пиріг з молодою капустою готовий. Приємного вам апетиту.

?

Ссылка на основную публикацию