Відкритий пиріг з солоними рижики рецепт з покроковими фото

Сьогодні я вирішила приготувати відкритий пиріг з солоними рижики, рецептом ділюся з вами, так як він вийшов дуже смачним. Для приготування я використовувала готове дріжджове тісто, яке залишилося у мене з учорашнього дня. Ось я і вирішила його використати.

  1. складові
  2. Як приготувати пиріг з рижики: рецепт крок за кроком
  3. Відео-рецепт пирога з грибочками

Солоні рижики у мене не часто бувають. Цього разу презентував їх нам мій тато. Батько у мене знатний грибник (крім того, що відмінний рибалка і мисливець, та й просто хороша людина). Грибочки назбирав, засолив разом з мамою і передав нам, щоб і ми готували смачні страви з царських грибів.

А я і не проти готувати, так як рижики виявилися хорошими ароматними грибочками з яскравим грибним ароматом. Такі будь-яку страву прикрасять і облагородять. За це їх і називають царськими. Загалом, якщо у вас є під рукою рижики, готуйте з них. Якщо немає, то можете взяти будь-які інші солоні гриби або ж взяти шампіньйони. Вийде не менш цікаво. Близько все одно хвалити будуть. Особисто я перевіряла вже.

складові

Щоб приготувати пиріг з солоних рижиків, необхідні такі продукти:

  • 250-300 г готового дріжджового тіста (пісного або здобного)
  • 300-350 г солоних рижиків
  • 2 цибулини середнього розміру
  • 3 курячих яйця
  • 1 стакан жирної сметани
  • свіжа зелень (петрушка, пір’я цибулі)
  • сіль і чорний перець
  • для смаження рослинне олію

[Recipe-meta float = “none»]

Як приготувати пиріг з рижики: рецепт крок за кроком

  1. Для початку солоні гриби потрібно замочити в холодній воді на 10-12 годин.
  2. Після вимочування гриби промиваємо і відкидаємо, щоб видалити зайву вологу.
  3. Щоб приготувати пиріг, ми будемо використовувати дріжджове тісто (у мене залишилося з учорашнього дня, так що спеціально його не довелося готувати). Якщо у вас немає готового, то ви можете прочитати як приготувати здобне дріжджове тісто. У статті описані всі секрети приготування, після чого навіть новачок на кухні зможе приготувати його самостійно.
  4. Щоб остаточно видалити зайву вологу з рижиків, відправляємо їх прожаритися на рослинному маслі. Тим часом очищаємо і нарізаємо цибулину.
  5. Гриби почали золотитися? Тоді можна додавати цибулю і смажити ще кілька хвилин, додавши сіль і чорний перець.
  6. Тепер зелень. Її потрібно промити.
  7. Дрібно нарізати.
  8. Додаємо зеленушку в готові гриби. Ми залишаємо трохи охолонути.
  9. Залишилося тільки зробити заливку і зібрати наш пиріг з рижики. Для заливки розбиваємо яйця в глибоку ємність.
  10. Додаємо жирну, досить густу сметану.
  11. За смаком солимо і перчимо.
  12. Перемішуємо, щоб сіль і перчик розподілилися, а сметана змішалася з яйцями.
  13. Дріжджове тісто розподіляємо по формі, яку не забуваємо змастити олією. Робимо високі бортики.
  14. На тісто в форму відправляємо грибну начинку.
  15. Заливаємо вийшла красу яєчно-сметанною заливкою. Можна відправляти в духовку і випікати при 180 градусах до готовності (близько 30-40 хвилин).
  16. Готовий пиріг залишаємо остигати, так як в гарячому стані його буде важко розрізати на порційні шматочки. Подавати можна теплим або навіть холодним.

А у мене на сьогодні все. Тим, хто вирішить приготувати цю випічку я можу тільки побажати смачного. Чекаю на ваші коментарі!

Відео-рецепт пирога з грибочками

Ссылка на основную публикацию