Вінегрет з оселедцем

Буряковий салат, або вінегрет з оселедцем – просте, смачне і поживне блюдо на кожен день або на святковий стіл. Салат цікавий тим, що є чимось проміжним між класичним вінегретом і класичної оселедцем під шубою. Рецепт вінегрету з оселедцем готується без майонезу, що робить страву більш легким і дієтичним, ніж шуба.

Вінегретом салат можна назвати тому, що він включає в себе відварені овочі і заправляється рослинним маслом, при цьому смак оселедця чітко виражений і прекрасно поєднується з усіма інгредієнтами. Загальний час приготування складе приблизно 1 годину з урахуванням варіння овочів, на нарізку салату буде потрібно всього лише 5-10 хвилин. Спробуйте – це дійсно смачно!

складові

  • філе оселедця 200 г
  • буряк 1 шт.
  • цибуля зелена 0,5 Пуч.
  • картопля 2 шт.
  • огірок солоний 1 шт.
  • масло рослинне 1 ст. л.

Як приготувати вінегрет з оселедця

  1. Буряк і картоплю відварити до повної готовності, остудити і очистити. Нарізати всі овочі середнім кубиком, філе оселедця – великим кубиком, зелена цибуля дрібно порубати.
  2. З’єднати всі інгредієнти, перемішати і заправити 1 столовою ложкою рослинного масла – рафінованого або нерафінованої на свій смак.
  3. За допомогою сервіровки кільця надати форму салату.
  4. Краї блюда можна оформити за допомогою солоного огірка, нарізаного уздовж тонкими скибочками. Зверху салат з буряка і оселедця прикрасити парою гілочок кропу.
    Подавати блюдо слід відразу ж після приготування.

На замітку

  1. Замість зеленої цибулі можна використовувати червоний кримський цибулю, нарізану дрібними кубиками.
  2. Сіль в салат додавати не потрібно, так як оселедець сама по собі досить солона. При бажанні можна додати трохи чорного меленого перцю за смаком.
Ссылка на основную публикацию