Існують різні варіанти приготування вінегрету. Пропоную спробувати вінегрет з яблуком і консервованої квасолею. Яблуко надає вінегрету приємну кислинку і робить смак пікантним, квасоля додає білкову складову і робить салат більш збалансованим. Вінегрет можна подавати як самостійне блюдо на сніданок або вечерю. Під час посту такий вінегрет урізноманітнює ваше домашнє меню. Заправляти вінегрет я раджу базарним ароматним маслом.
складові
| – квасоля консервована | 100 г |
| – морква | 2 шт. |
| – картопля | 2 шт. |
| – буряк | 1 шт. |
| – огірок маринований | 1 шт. |
| – цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| – яблуко | 1 шт. |
| – капуста квашена | 100 г |
| – масло рослинне | 50 мл |
| – сіль | за смаком |
| – перець чорний мелений | за смаком |
| – сік лимонний | 1 ст.л. |
рецепт
1. Для приготування вінегрету попередньо зварити до готовності буряк, моркву і картоплю. Варений буряк почистити, нарізати невеликими кубиками, скласти в окремий посуд і додати рослинне масло. Це потрібно зробити для того, щоб буряк завчасно не забарвила всі інші овочі.
2. Почистити і нарізати кубиками відварену моркву і картоплю. Скласти в глибоку миску.
3. Нарізати кубиками цибулю і маринований огірок, додати до моркви з картоплею.
4. Додати в вінегрет квашену капусту і консервовану квасолю. За бажанням квасоля можна попередньо зварити.
5. Очистити від шкірки яблуко, розрізати навпіл, видалити серцевини. Нарізати яблуко кубиками, як всі овочі, скласти в мисочку і додати лимонний сік, добре перемішати.
6. До овочів в мисці додати яблуко і буряк разом з маслом, посолити і поперчити за смаком.
7. Вінегрет добре перемішати, якщо здасться що мало масла, додати ще трохи.
8. Перекласти вінегрет у відповідний салатник, подати до столу для дегустації. Смачного.
?
